Die überbackene Pasta mit Brokkoli und Scamorza ist ein schmackhaftes und herzhaftes vegetarisches Hauptgericht, ein Rezept, das alles andere als kompliziert zuzubereiten ist und sich auch perfekt als Resteverwertung eignet. Haben Sie Brokkoli gedünstet, aber niemand hat Lust, sie am nächsten Tag wieder zu essen? Hier ist, wie Sie sie verlockend und appetitlich machen können! Ich sage immer, überbackene Pasta, egal wie man sie zubereitet, bringt immer Feststimmung auf den Tisch. Solange sie fadenförmig und ein wenig knusprig ist, wird niemand einen Bissen ablehnen. Möchten Sie die überbackene Pasta mit Brokkoli und Scamorza bereichern? Fügen Sie einige Taggiasca-Oliven hinzu. Muss es nicht vegetarisch sein? Einige Streifen Speck wären perfekt!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 300 g Brokkoli (gereinigt)
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Pasta
- 100 g Scamorza
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Chilischote
- nach Geschmack geriebener Parmesankäse
Werkzeuge
- 1 Behälter Dampfkochen in der Mikrowelle
- 1 Auflaufform
- 1 Kasserolle
Schritte
Die Brokkoli reinigen und in der Mikrowelle dämpfen: das Verfahren und die Garzeiten finden Sie HIER. Wenn Sie es vorziehen oder keinen Mikrowellenherd haben, können Sie sie in gesalzenem kochendem Wasser etwa 10-12 Minuten lang kochen. In der Kasserolle das Öl erhitzen und die Knoblauchzehe (und wenn gewünscht ein wenig Chili) darin goldbraun werden lassen, dann die Brokkoliröschen hinzufügen und anbraten. Mit Salz abschmecken und die Kochzeit fünf Minuten fortsetzen. Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Während die Pasta kocht, den Scamorza in Würfel schneiden. Die Pasta al dente abtropfen lassen und einige Sekunden in der Pfanne mit den Brokkoli schwenken, den Scamorza hinzufügen und schnell mischen. Die Pasta in die Auflaufform geben, großzügig mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (mit Grillfunktion) 10 Minuten überbacken. Die Pasta heiß und fadenziehend servieren.
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