Das marinierte gegrillte Gemüse ist eine hervorragende Vorspeise oder ein Hauptgericht, begleitet von Malzbrot und Haferflocken. Frisch und schmackhaft sind sie ideal in der warmen Jahreszeit. Nach dem Grillen werden die Gemüse etwa 2 Stunden lang in einer Sauce aus Essig, Öl, Knoblauch und Salz mariniert. Sie können mit frischen Kräutern wie Thymian, Majoran, Petersilie oder Minze aromatisiert werden. Probieren Sie die kalte Pasta mit gegrilltem Gemüse!!!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 100 ml weißer Weinessig
- 100 ml extra natives Olivenöl
- Salz
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Zweige Thymian
- 4 Zucchini
- 2 Auberginen
- 2 Paprika, rot und gelb, roh
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Elektrischer Grill
- 1 Teller
Schritte
Das Gemüse waschen und in dünne Scheiben schneiden, etwa 3-4 mm, außer den Paprika. In einer Schüssel den Essig, das Öl, das Salz und den gehackten Knoblauch geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Einen elektrischen Grill vorheizen und zuerst die Paprika grillen.
Sobald sie fertig sind, in eine Papiertüte legen und abkühlen lassen. Auf diese Weise lassen sie sich leichter schälen.
Während die Paprika abkühlen, das restliche Gemüse grillen.
Die Paprika schälen, den Stiel und die inneren Samen entfernen. In Streifen schneiden.
Das Gemüse auf einem Servierteller anrichten und mit der vorbereiteten Sauce und dem Thymian würzen.
Ein paar Stunden ziehen lassen, bevor Sie es servieren.
Tipps
Sie können mit frischen Kräutern wie Thymian, Majoran, Petersilie oder Minze aromatisiert werden.
Im Kühlschrank sind sie 3-4 Tage haltbar.
Im Kühlschrank sind sie 3-4 Tage haltbar.
Im Kühlschrank sind sie 3-4 Tage haltbar.
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