Dieser zweifarbige Kuchen ist ideal, um den Tag zu beginnen, begleitet von einem Kaffee oder einem Cappuccino. Hergestellt ohne Butter, aber mit nativem Olivenöl extra ist er leicht und lecker. Ich habe ein pflanzliches Getränk verwendet, aber auch Milch oder sogar Wasser sind geeignet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 12Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Frühling, Sommer
Zutaten
- 300 g Mehl 0
- 150 g natives Olivenöl extra
- 150 g Zucker
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 6 Eier
- 8 g Backpulver
- 200 ml pflanzliche Milch (ohne Zuckerzusatz)
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Mixer
- 1 Kuchenform
Schritte
Die Eier in eine Schüssel geben und den Zucker sowie die Zitronenschale hinzufügen.
Mit dem elektrischen Mixer auf höchster Stufe schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht, etwa 5 Minuten.
Das Öl nach und nach hinzufügen und dabei mit den Rührbesen auf niedriger Stufe weiterschlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben.
Das gesiebte Mehl vorsichtig mit einem Spatel abwechselnd mit der Milch unterheben.
Den Teig in zwei Teile teilen.
Zu einem Teil den Kakao hinzufügen und gut vermischen.
Die Teige abwechselnd in eine zuvor geölte Kuchenform von 24 cm gießen.
Backen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten.
Abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
Tipps
Der Kuchen hält sich 4-5 Tage in einem Behälter für Kuchen.
Es können auch Schokoladentropfen hinzugefügt werden.
Es können auch Schokoladentropfen hinzugefügt werden.
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