Dieser zweifarbige Kuchen ist ideal, um den Tag zu beginnen, begleitet von einem Kaffee oder einem Cappuccino. Zubereitet ohne Butter, aber mit Olivenöl extra vergine ist er leicht und lecker. Ich habe ein pflanzliches Getränk verwendet, aber auch Milch oder sogar Wasser sind geeignet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Frühling, Sommer
Zutaten
- 300 g Mehl 0
- 150 g Olivenöl extra vergine
- 150 g Zucker
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 6 Eier
- 8 g Backpulver
- 200 ml pflanzliche Milch (ohne Zuckerzusatz)
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Kuchenform
Schritte
Eier in eine Schüssel schlagen und Zucker sowie Zitronenschale hinzufügen.
Mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist, etwa 5 Minuten.
Fügen Sie das Öl langsam hinzu, während Sie mit dem Rührgerät auf niedrigster Stufe weiterrühren.
Mehl mit Backpulver sieben.
Vorsichtig mit einem Spatel das gesiebte Mehl abwechselnd mit der Milch unterheben.
Den Teig in zwei Teile teilen.
Zum einen Teil den Kakao geben und gut vermischen.
Die Teige abwechselnd in eine zuvor geölte 24 cm Kuchenform gießen.
Backen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für ca. 40 Minuten.
Abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen.
Tipps
Bis zu 4-5 Tage in einem Kuchengefäß aufbewahren.
Es können auch Schokoladentropfen hinzugefügt werden.
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