Die Pasta mit Linsen einfach ist eine echte Wohltat, an kalten Tagen, aber nicht nur!
Mein absolutes Comfort Food.
Ich liebe Linsen, sie sind die Hülsenfrüchte, die ich am häufigsten koche.
Vorbereitungszeiten
Variieren je nach Verwendung von getrockneten oder bereits gekochten Linsen.
Verwenden Sie Vollkornnudeln, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
Passen Sie die Mengen von Nudeln und Hülsenfrüchten an Ihren Ernährungsplan an.
- 120 g Spaghetti (Vollkorn, zerbrochen)
- gekochte Linsen (2 Portionen, Grammatur nach Ernährungsplan)
- n.B. Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfefferkörner (mit Mühle)
- 1 Faden extra natives Olivenöl (roh)
- 1 Schalotte (oder halbe Zwiebel)
- Stängel Petersilie
- Stängel Sellerie
- 1 Brühwürfel (hausgemacht, optional)
- n.B. Tomatensauce (hausgemacht)
- gekochtes Gemüse
Empfohlenes Werkzeug
- 1 Kasserolle mit vorzugsweise Deckel aus Glas
Zubereitung
Bereiten Sie die Linsen nach dem beschriebenen Verfahren in Linsen kochen | Grundrezept vor oder, wenn Sie sie bereits im Gefrierfach haben, tauen Sie sie auf.
Alternativ können Sie vorgekochte verpackte Linsen verwenden.
Denken Sie daran, sie gut unter fließendem Wasser abzuspülen: Konservierte Hülsenfrüchte enthalten oft Additive, Salz und manchmal Zucker.
Unter den Verpackungsarten sind Glasbehälter gegenüber Blechbehältern zu bevorzugen, da sie weniger anfällig für Verfall sind.
Geben Sie die Linsen in einen Topf, fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
Sie können sie einfach lassen.
Sie können eine Schalotte oder eine halbe Zwiebel, Petersilienstängel und/oder Selleriestängel oder einen Gemüsebrühwürfel hinzufügen.
Sie können mit ein paar Esslöffeln Tomatensauce würzen.
Mit Salz abschmecken.Mit vorzugsweise Glasdeckel 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Kochen Sie die Pasta in einem anderen Topf al dente, seihen Sie sie ab und spülen Sie sie schnell unter fließendem Wasser ab.
Bei suppenartigen ersten Gängen, um Blutzuckerspitzen zu vermeiden, ist es ratsam, die Pasta separat zu kochen, dann abzuspülen und der separat zubereiteten Brühe hinzuzufügen; auf diese Weise wird die von der Pasta freigesetzte Stärke im Kochwasser entfernt.In der Zwischenzeit bringen Sie die Linsen wieder zum Kochen.
Fügen Sie die Pasta hinzu und mischen Sie.
Anrichten.
Den Pfeffer mahlen und mit einem Faden Olivenöl extra vergine beträufeln.Ihre einfache Pasta mit Linsen ist fertig.
Guten Appetit!
Pasta mit Linsen ist ein vollständiges Gericht; fügen Sie Ihre Portion Gemüse hinzu, um eine ausgewogene Mahlzeit oder ein Einzelgericht zu erstellen, das hilft, den Blutzucker stabil zu halten.
Wenn Ihnen die Mengen von Pasta und Linsen nicht genügen, fügen Sie in der Zubereitung rohes oder gekochtes Gemüse hinzu, das Sie in der Speisekammer haben.
Einige Beispiele:
– Sellerie;
– Mangold;
– gekochter Brokkoli oder gekochter Blumenkohl;
– Zichorien;
– Lauch;
– Spinat;
– Kürbis.Ihr Teller Pasta mit Linsen wird noch schmackhafter und sättigender sein.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, pürieren Sie einen Teil der Linsen.
Verwenden Sie Vollkornnudeln, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.
Auch lauwarm köstlich.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wenn Sie die Ballaststoffe reduzieren müssen
Die gekochten Linsen durch eine Passiermühle passieren: gewährleistet die Trennung von den Schalen ohne die Bildung von Luftblasen.
Oder verwenden Sie geschälte rote Linsen und bereiten Sie die Pasta und geschälte rote Linsen zu.
