Die Trofie mit Lachs, Radicchio und gelben Tomaten sind ein wirklich köstliches Gericht. Eine dieser Kombinationen, die man nicht erwartet und die einen durch ihre Köstlichkeit überraschen.
Tatsächlich passt die Süße des Lachses sehr gut zum bittereren Geschmack des Radicchios. Ich habe auch gelbe Tomaten hinzugefügt, sowohl für eine Note von Farbe, als auch weil ich sie sehr gerne mit Fisch kombiniere.
Kurz gesagt, das Ergebnis hat mich überzeugt, und ich empfehle Euch, dieses Rezept auszuprobieren. Außerdem ist diese Pasta leicht und einfach zuzubereiten!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Trofie mit Lachs, Radicchio und gelben Tomaten
- 360 g Trofie
- 2 Filets Lachs
- 8 Blätter Radicchio
- 100 g gelbe Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
Zubereitung der Trofie mit Lachs, Radicchio und gelben Tomaten
Erhitzt eine Pfanne und bratet die Lachstranchen, indem Ihr sie von beiden Seiten anbräunt.
Nehmt die Pfanne vom Herd und gebt die Tranchen auf einen Teller. Schneidet sie dann in Stücke.
In derselben Pfanne, in der Ihr den Lachs gebraten habt, den Knoblauch in drei Esslöffeln extra nativem Olivenöl goldbraun anbraten.
Fügt die Radicchioblätter hinzu, die zuvor in Streifen geschnitten wurden. Salzen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Nun die gelben Tomaten, gewürfelt, und eine Prise Salz hinzufügen. Gut durchmischen und weitere 5 Minuten kochen.
Gebt den Lachs zum Radicchio und den Tomaten und lasst alles für einige Minuten durchziehen.
In der Zwischenzeit habt Ihr in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen gebracht.
Dann die Trofie al dente kochen. Gut abgießen und ein paar Kellen Kochwasser aufbewahren.
Gebt die Trofie in die Pfanne mit dem Sugo und mischt vorsichtig. Fügt das Kochwasser hinzu, damit eine schöne dicke Sauce entsteht. Alles für ein paar Minuten bei starker Hitze schwenken.
Serviert die Trofie mit Lachs, Radicchio und gelben Tomaten sofort auf die einzelnen Teller, mit einem Schuss rohem Olivenöl extra verfeinert.
Hinweise
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