Der Apfelkuchen ist ein zeitloser Klassiker, aber wenn die Zubereitung einfach und schnell ist, wird er noch unwiderstehlicher. In diesem Rezept führe ich dich Schritt für Schritt, um einen weichen und duftenden Kuchen zu kreieren, ideal zum Frühstück, zur Teestunde oder als Dessert nach dem Abendessen. Er ist nicht nur köstlich, sondern auch super praktisch, sodass du ihn auch ohne großen Aufwand zubereiten kannst, selbst wenn du ein Anfänger in der Küche bist. Und wenn du einfache und natürliche Desserts liebst, ist dieser Apfelkuchen genau das Richtige für dich!
Versuche auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1Stück
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 280 g Weizenmehl Type 405
- 150 g Zucker
- 3 Mittlere Eier
- 160 g Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- Alchermes (oder Maraschino)
- 2 Äpfel (groß)
Zubereitung
Beginne damit, die Äpfel zu waschen und zu schälen. Schneide sie in dünne Spalten und lege sie in eine Schüssel. Füge einen Esslöffel Alchermes (oder Maraschino) für einen aromatischen Touch hinzu, aber du kannst es weglassen, wenn du einen neutraleren Geschmack bevorzugst. Lass die Äpfel eine Weile ziehen, damit sie den Likör aufnehmen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Masse hell und schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen luftigen und leichten Kuchen zu erhalten.
Füge das Sonnenblumenöl hinzu und vermische alles gut. Dann die gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzufügen. Rühre, bis ein homogener Teig entsteht. Keine Sorge, wenn der Teig wenig erscheint, er wird im Ofen aufgehen!
Lege die Form mit Backpapier aus (oder fette und mehle die Form ein), um ein Anhaften des Kuchens zu vermeiden. Gib den Teig in die Form und glätte ihn mit einem Spatel.
Lege die Apfelscheiben leicht schräg auf den Teig, indem du sie leicht überlappst. Das verleiht dem Kuchen ein rustikales und ansprechendes Aussehen.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40-45 Minuten, abhängig vom Ofentyp. Bei einem Umluftofen kann die Backzeit auf 40 Minuten verkürzt werden, während bei einem statischen Ofen bis zu 45 Minuten erforderlich sein könnten. Der Kuchen ist fertig, wenn er an der Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Nach dem Backen den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um eine zusätzliche Süße zu verleihen.
Tipps
Für einen extra Kick kannst du Gewürze wie Zimt in den Teig oder über die Äpfel streuen.
Du kannst das Öl durch Butter ersetzen, um einen noch reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.
Wenn du einen noch weicheren Kuchen bevorzugst, versuche einen Teil des Mehls durch Mandelmehl zu ersetzen.
Hinweise
Äpfel: Granny Smith Äpfel sind perfekt für dieses Rezept aufgrund ihrer Säure, die die Süße des Kuchens ausgleicht. Aber du kannst auch Golden Äpfel verwenden, die süßer und weicher sind.
Alchermes: Alchermes ist optional und verleiht dem Kuchen einen einzigartigen Geschmack und eine schöne Farbe, aber wenn du ihn nicht findest, sind Maraschino oder auch Orangenblütenwasser großartige Ersatzstoffe.
FAQ – Einfacher und schneller Apfelkuchen
Kann ich eine andere Mehlsorte verwenden?
Ja, du kannst Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl verwenden, aber das Ergebnis kann in Bezug auf Konsistenz und Geschmack variieren.
Wie lange kann ich den Apfelkuchen aufbewahren?
Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur 2-3 Tage. Für eine längere Haltbarkeit kannst du ihn im Kühlschrank aufbewahren, aber denke daran, ihn vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen zu lassen, um den besten Geschmack zu erzielen.
Kann ich ihn im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst ihn am Vortag zubereiten. Tatsächlich wird er am nächsten Tag noch besser schmecken, weil die Aromen sich besser entfaltet haben.
Dieser einfache und schnelle Apfelkuchen ist wirklich das perfekte Dessert, wann immer du etwas Einfaches, aber Köstliches möchtest. Mit Zutaten, die wir alle zu Hause haben, und einem schnellen Verfahren wirst du alle mit einem weichen, aromatischen und unwiderstehlichen Kuchen beeindrucken. Probier es aus und du wirst sehen, dass es dein neues Lieblingsdessert wird!
