Wenn Sie nach einer leckeren, leichten und unwiderstehlichen Beilage suchen, sind die gebackenen Zucchini mit Mozzarella die perfekte Wahl! Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal, um dieses Gemüse mit wenigen Zutaten zu verfeinern. Die knusprige Kruste des Paniermehls trifft auf das schmelzende Herz des Mozzarellas und schafft eine Mischung von Aromen, die beim ersten Bissen überzeugt. Perfekt, um Fleisch- oder Fischgerichte zu begleiten oder als leichtes Hauptgericht zu genießen. Entdecken Sie, wie Sie sie in wenigen Schritten zubereiten können!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Mozzarella
- 1 Esslöffel Geriebener Käse (oder vegetarischer Parmesan)
- nach Bedarf Paniermehl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Butter
Zubereitung
Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in Würfel. Schneiden Sie auch den Mozzarella in Stücke und lassen Sie ihn gut in einem Sieb abtropfen, um zu vermeiden, dass er beim Kochen zu viel Wasser abgibt.
Geben Sie in einer Schüssel die Zucchini und den gut abgetropften Mozzarella zusammen. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu, eine Prise Salz (nicht zu viel, da der Käse bereits würzig ist) und eine Prise Pfeffer. Mischen Sie, um die Zutaten zu verbinden.
Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Paniermehl. Dieser Schritt hilft, eine knusprige Basis zu schaffen und die eventuelle Feuchtigkeit des Mozzarellas aufzusaugen.
Gießen Sie die Mischung in die Form und glätten Sie sie. Bestreuen Sie die Oberfläche mit weiterem Paniermehl und verteilen Sie ein paar Butterflöckchen für eine perfekte Bräunung.
Backen Sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Genießen Sie sie heiß, um den schmelzenden Mozzarella am besten zu schätzen!
Nützliche Tipps
Trockener Mozzarella: Um zu vermeiden, dass der Mozzarella beim Kochen zu viel Wasser abgibt, wählen Sie einen Mozzarella für Pizza oder lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten abtropfen.
Extra Knusprigkeit: Sie können das Paniermehl mit einem Schuss Olivenöl mischen, um eine noch goldener Kruste zu erhalten.
Richtige Auflaufform: Verwenden Sie eine nicht zu große Auflaufform, um zu vermeiden, dass die Zutaten zu sehr verteilt werden und der Mozzarella nicht den gewünschten Schmelzeffekt erzeugt.
Varianten
Mit Tomaten: Fügen Sie halbierte Kirschtomaten für einen frischen Touch hinzu.
Mit Gewürzen: Versuchen Sie, Oregano, Thymian oder eine Prise Paprika für einen aromatischeren Geschmack hinzuzufügen.
Mehr Proteine: Fügen Sie gewürfelten Schinken oder Speck hinzu, um das Gericht sättigender zu machen.
FAQ – Gebackene Zucchini und Mozzarella
Kann ich einen anderen Käse anstelle von Mozzarella verwenden?
Ja! Sie können den Mozzarella durch Scamorza, Provola oder einen anderen schmelzenden Käse Ihrer Wahl ersetzen.
Wie kann ich die gebackenen Zucchini und Mozzarella aufbewahren?
Sie können sie im Kühlschrank für 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren ein paar Minuten im Ofen bei 180°C.
Kann man sie einfrieren?
Lieber nicht, da der Mozzarella nach dem Auftauen zu viel Wasser abgeben könnte und die Konsistenz des Gerichts beeinträchtigen könnte.
