Die marinierten gegrillten Zucchini sind ein frisches, gesundes und vielseitiges Sommergericht, das du in kürzester Zeit zubereiten kannst. Ideal als Vorspeise, Beilage oder um deine Salate zu bereichern, sind diese Zucchini auch perfekt für Picknicks im Freien oder ungezwungene Abendessen. Der Kontrast zwischen dem zarten Geschmack der gegrillten Zucchini und der würzigen Marinade mit Knoblauch, Minze und Essig macht sie unwiderstehlich. Außerdem kannst du sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um bei jeder Mahlzeit für Frische zu sorgen. Erfahre, wie du marinierte gegrillte Zucchini in wenigen einfachen Schritten zubereitest!
Ohne Würze kannst du sie für viele andere Gerichte verwenden, auch für Hauptgerichte wie die Zucchini-Lasagne mit weißer Fleischsoße.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Zucchini
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 1 Zehe Knoblauch
- Essig
- Minze
Zubereitung
Wasche die Zucchini gut und entferne die Enden. Schneide sie der Länge nach in dünne Scheiben (ca. einen halben Zentimeter). Du kannst einen Gemüsehobel verwenden, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.
Grille die Zucchini auf einer gut erhitzten Gusseisenplatte auf beiden Seiten, nachdem du sie mit einem Tropfen Öl bestrichen hast. Grille sie gut, sodass die typischen Grillstreifen entstehen. Es dauert etwa 3 – 4 Minuten pro Seite. Drehe sie nicht ständig, sonst entstehen die Streifen nicht. Danach lege sie in einen Behälter.
Erhitze eine Gusseisenplatte auf hoher Flamme. Bestreiche die Zucchinischeiben mit etwas Olivenöl extra vergine und lege sie auf die heiße Platte. Grille die Zucchini etwa 3-4 Minuten pro Seite, ohne sie zu oft zu wenden, um die Grillstreifen nicht zu zerstören. Wenn sie fertig sind, gib sie in einen Behälter.
In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch, ein paar Tropfen Essig und frische Minzblätter vermengen. Gut mischen.
Gießen Sie die Marinade über die gegrillten Zucchini und mischen Sie sie vorsichtig. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Zucchini alle Aromen aufnehmen.
Serviere die marinierten gegrillten Zucchini als Vorspeise, Beilage oder bereichere einen frischen Sommersalat. Füge frische Kirschtomaten hinzu, um einen Farbtupfer und noch frischeren Geschmack zu erhalten.
Tipps
Zucchini sind eine ausgezeichnete Quelle von Antioxidantien, Vitamin A und C sowie Mineralien wie Kalium. Es ist vorzuziehen, sie auf den Punkt gegart zu verzehren, um ihre Nährstoffeigenschaften bestmöglich zu erhalten. Wenn du eine große Menge Zucchini hast, kannst du sie auch gegrillt einfrieren, um sie später zu verwenden. Wenn du intensivere Geschmäcker magst, kannst du frische, gehackte Chilischoten zur Marinade hinzufügen.
Zucchini sind eine ausgezeichnete Quelle von Antioxidantien, Vitamin A und C sowie Mineralien wie Kalium. Es ist vorzuziehen, sie auf den Punkt gegart zu verzehren, um ihre Nährstoffeigenschaften bestmöglich zu erhalten. Wenn du eine große Menge Zucchini hast, kannst du sie auch gegrillt einfrieren, um sie später zu verwenden. Wenn du intensivere Geschmäcker magst, kannst du frische, gehackte Chilischoten zur Marinade hinzufügen.
Wie kann man gegrillte Zucchini verwenden?
Ich lege die gegrillten Zucchini auch auf die Pizza! Rezept für die PIZZA <—
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Hinweise
Wenn du keine Gusseisenplatte hast, kannst du die Zucchini auch auf einem Grill oder in einer Antihaft-Pfanne grillen.
Die Marinade kann mit der Zugabe von aromatischen Kräutern wie Thymian oder Oregano personalisiert werden, um den Geschmack zu variieren.
FAQ – Marinierte Gegrillte Zucchini
Kann ich die marinierten gegrillten Zucchini im Voraus zubereiten?
Ja, die marinierten gegrillten Zucchini halten sich gut im Kühlschrank für ein paar Tage, sodass du sie auch am Vortag zubereiten und in vollen Zügen genießen kannst!
Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?
Natürlich! Du kannst auch Auberginen, Paprika oder Spargel grillen und auf die gleiche Weise wie die Zucchini marinieren.
Müssen die Zucchini für dieses Rezept frisch sein?
Ja, um den besten Geschmack und die richtige Konsistenz zu erzielen, ist es besser, frische Zucchini zu verwenden. Du kannst jedoch auch gefrorene Zucchini verwenden, aber das Ergebnis könnte leicht unterschiedlich sein.
