Die Rolle mit Kastaniencreme und weißer Schokolade ist eine köstliche Versuchung, um Ihr Weihnachten noch aufregender zu machen.
Ein superweicher Biskuitteig umhüllt eine duftende Vanille-Kastaniencreme, kombiniert mit einer samtigen weißen Schokoladencreme. Das Ganze mit Kokos bestäubt und mit kandierten Früchten dekoriert. So lecker und so einfach zuzubereiten.
Mit diesem Dessert verleihen Sie Ihrem Festmenü einen raffinierten Touch.
Verpassen Sie auch nicht diese anderen köstlichen Festtagsdesserts:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für Rolle mit Kastaniencreme und Schokolade
- 3 Eier
- 3 Eiweiß
- 3 Esslöffel Wasser (kalt)
- 150 g Zucker
- 60 g Mehl
- 60 g Kartoffelstärke
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Teelöffel Backpulver
- nach Bedarf Butter
- 400 g Kastaniencreme (mit Vanille)
- 150 g Weiße Schokolade
- 100 ml Frische Sahne
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Rum
- 2 Eiweiß
- 150 g geriebene Kokosnuss (Raspel)
- 50 g getrocknete Kokosnuss
- 2 Esslöffel Zartbitterschokolade (in Splitter)
- nach Bedarf Kandierte Kirschen
- nach Bedarf Mango (getrocknet)
Zubereitung der Rolle mit Kastaniencreme und weißer Schokolade
Fetten Sie ein rechteckiges Backblech ein und legen Sie es mit einem Blatt Backpapier aus. Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen und stellen Sie die Eiweiße beiseite (1). Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Wasser, dem Zucker und dem Vanillin mit einem elektrischen Schneebesen auf (2). Jetzt fügen Sie nach und nach das Mehl, gemischt mit der Stärke, und das gesiebte Backpulver hinzu (3 –4). Mischen Sie die Zutaten gut mit einem Löffel, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.
Schlagen Sie die beiseitegestellten Eiweiße steif. Fügen Sie diese dann zur Masse hinzu und mischen Sie weitere 5 Minuten (5). Verteilen Sie den Teig auf dem Backblech und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel (6). Backen Sie es dann für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C. Sobald Sie es aus dem Ofen nehmen, stürzen Sie das Blech auf ein Küchentuch und entfernen Sie vorsichtig das Backpapier (7). Rollen Sie das Biskuitrechteck mithilfe des Backpapiers zu einer Rolle.
In der Zwischenzeit legen Sie die zerbrochene weiße Schokolade in einen kleinen Topf, fügen Sie die Milch und den Rum hinzu. Lassen Sie es im Wasserbad schmelzen, bis Sie eine dicke und samtige Creme erhalten (8). Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Sahne und vermengen Sie sie mit den zwei steif geschlagenen Eiweißen (9). Fügen Sie dann die weiße Schokoladencreme hinzu und rühren Sie von unten nach oben um (10).
Entrollen Sie die Rolle und bestreichen Sie sie mit der Kastaniencreme (11) und mehr als der Hälfte der weißen Schokoladencreme (12). Rollen Sie sie erneut auf und entfernen Sie das Backpapier. Bedecken Sie die gesamte Oberfläche der Rolle mit der restlichen weißen Schokoladencreme. Streuen Sie die geriebene Kokosnuss auf ein Blatt Backpapier. Rollen Sie dann die Rolle darüber, um sie vollständig mit Kokos zu bedecken (13). Jetzt legen Sie die Rolle auf ein Tablett und lassen Sie sie 5 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Dekorieren Sie das Dessert. Bestäuben Sie es mit den Zartbitterschokoladensplittern und garnieren Sie es mit den kandierten Kirschen, mit Sternen aus getrocknetem Mango und mit in Streifen geschnittenen Kokosnusswürfeln. Stellen Sie die Rolle mit Kastaniencreme und weißer Schokolade in den Kühlschrank, bis sie serviert wird.
Verwandte Rezepte
Weihnachtsdessert-Sammlung: Unverzichtbare und köstliche Ideen, um Ihre Lieben zu verwöhnen
Hinweise
Abonnieren Sie den Newsletter von Delizie alla cannella, um die neuesten Rezepte zu erhalten. Kostenlos und schnell, klicken Sie auf das Anmeldeformular.
