Paprika und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse sind eine einfache, gesunde, schnelle und köstliche Beilage.
Dank der Heißluftfritteuse, die heiße Luft in schneller Zirkulation nutzt, um mit sehr wenig Öl zu „frittieren“, wird eine knusprige und goldene Oberfläche erzielt, ohne dass die Lebensmittel in Fett getaucht werden müssen.
Die in Spalten oder Würfel geschnittenen Kartoffeln bleiben innen weich und außen knusprig dank der intensiven Hitze und des Fehlens von überschüssiger Feuchtigkeit.
Die Paprika werden weich und würzen die Kartoffeln mit ihrem süßen Geschmack.
Das Gericht ist leichter und mit weniger Fett und Kalorien.
Das Kochen ist viel schneller als im traditionellen Ofen und bewahrt besser Vitamine wie C und einige Antioxidantien der Paprika, die bei langen Kochzeiten oder hohen Frittiertemperaturen abgebaut werden können.
Du kannst sie zu allem kombinieren, sowohl zu Fleisch- als auch zu Fischgerichten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Paprika und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
- 1 rote Paprika
- 3 Kartoffeln
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben feines Salz
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Sparschäler
- Küchenpapier
- Backpapier
- 1
Schritte zur Zubereitung von Paprika und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
Um die leckeren Paprika und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginne damit, sowohl die Kartoffeln als auch die rote Paprika gründlich unter fließendem Wasser zu waschen.
Schäle die Kartoffeln mit einem Sparschäler und schneide sie auf einem Schneidebrett in Spalten oder Würfel.
Entferne den Stiel der Paprika, die Samen und die weißen inneren Teile. Schneide sie in quadratische Stücke, die etwa die gleiche Größe wie die Kartoffeln haben.
Tupfe alles mit Küchenpapier ab, um die Feuchtigkeit zu entfernen: Dies hilft, eine knusprigere Oberfläche zu erzielen.
Gib alles in eine große Schüssel und würze mit Öl, Salz, Rosmarin und einer Knoblauchzehe. Nach Belieben kannst du Pfeffer und Paprika hinzufügen. Mische alles und gib es in den Korb der Heißluftfritteuse, ausgekleidet mit Backpapier.
Koche bei 200 Grad für 25 Minuten und wende das Gemüse zur Hälfte der Kochzeit. Wenn deine Fritteuse dies erlaubt, heize sie vorher 5 Minuten bei 180 Grad vor.
Nach dem Kochen auf einen Servierteller geben und sofort heiß und duftend servieren.
Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps
Lasse das Gemüse vollständig abkühlen, dann in einen luftdichten Behälter (am besten aus Glas oder Stahl) umfüllen.
Tipp: Wenn möglich, bewahre Paprika und Kartoffeln getrennt auf, da die Paprika etwas Feuchtigkeit abgeben können, die die Knusprigkeit der Kartoffeln beeinträchtigen kann.
Man kann sie einfrieren, aber mit einigen Vorsichtsmaßnahmen:
Paprika halten das Einfrieren gut aus.
Kartoffeln können bei zu langer oder feuchter Kochzeit mehlig werden, wenn sie aufgetaut werden.
Wie man einfriert:
Vollständig abkühlen lassen.
Einzelschichtig auf einem Tablett verteilen und 1-2 Stunden einfrieren (um ein Zusammenkleben zu vermeiden).
Dann in einen Gefrierbeutel umfüllen.
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