Die Spaghetti alla Chitarra mit Bresaola-, Steinpilz- und Rotweinsauce sind ein reichhaltiger und sehr schmackhafter erster Gang.
Einfach und schnell zuzubereiten, geeignet für jede Gelegenheit. Sowohl für ein ungezwungenes Abendessen oder Mittagessen als auch für einen besonderen Anlass.
Die Spaghetti alla Chitarra werden handwerklich aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt und sind eine typische Spezialität der Abruzzen, einer Region, die ich sehr liebe.
Die Bresaola-, Steinpilz- und Rotweinsauce bringt alpine und herbstliche Atmosphären der Veltliner Gegend auf den Tisch und passt perfekt zu dieser Art von Pasta.
Beide Produkte stammen von La Dispensa della Casalinga
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Spaghetti alla Chitarra mit Bresaola-, Steinpilz- und Rotweinsauce
- 320 g Spaghetti alla Chitarra
- 2 Gläser Bresaola-, Steinpilz- und Sassella-Sauce
- 20 g Pinienkerne
- 30 g Walnusskerne
- 60 g Scamorza
- nach Bedarf Rucola
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf feines Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Kochtopf
Schritte zur Zubereitung der Spaghetti alla Chitarra mit Bresaola-, Steinpilz- und Rotweinsauce
Für eine perfekte Zubereitung SIEH DIR DAS VIDEOREZEPT AN
Beginne damit, einen Topf mit reichlich Salzwasser auf den Herd zu stellen.
In der Zwischenzeit gib einen Schuss natives Olivenöl extra in eine Pfanne und die Bresaola-, Steinpilz- und Rotweinsauce und erhitze sie für ein paar Minuten.
Wirf die Spaghetti alla Chitarra hinein, sobald das Wasser kocht, und koche sie entsprechend den Angaben auf der Verpackung.
Abgießen und in der Pfanne mit der Sauce und der in feine Streifen geschnittenen Scamorza schwenken.
Anrichten und mit frischen Rucolablättern, Pinienkernen und Walnusskernen garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Aufbewahrung
Die Spaghetti alla Chitarra mit Bresaola-, Steinpilz- und Rotweinsauce können im Kühlschrank bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Vor dem Servieren in der Pfanne mit etwas Wasser erhitzen.
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