Kalter Nudelsalat mit Kirschtomaten, Mozzarellakugeln und schwarzen Oliven, ein frisches und köstliches Hauptgericht. Sobald die ersten warmen Tage kommen, habe ich sofort Lust, kalte Gerichte wie Reissalate, Nudelsalate oder Hülsenfrüchtesalate zuzubereiten. Sie sind einfach im Voraus zuzubereiten und perfekt, um sie kalt zu genießen. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das eines Nudelsalats mit Tomatencreme, kleinen Mozzarellakugeln und schwarzen Oliven. Wenige und einfache Zutaten für ein perfektes Hauptgericht auch an den heißesten Tagen. Die Tomatencreme, die die Nudeln umhüllt, wird ohne Kochen zubereitet, indem man einfach die Kirschtomaten mit Basilikumblättern und Öl püriert. Ich empfehle euch, auch das Rezept für den Nudelsalat mit Rucola und Kirschtomaten sowie das Rezept für den Reissalat mit Zucchini und Garnelen nicht zu verpassen. Lasst uns also in die Küche eilen und zusammen einen frischen und sehr leckeren Nudelsalat mit Kirschtomaten und Mozzarella zubereiten
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 354,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,83 (g) davon Zucker 5,58 (g)
- Proteine 17,47 (g)
- Fett 15,45 (g) davon gesättigt 7,26 (g)davon ungesättigt 4,75 (g)
- Fasern 2,42 (g)
- Natrium 700,03 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Kalten Nudelsalat mit Tomatencreme
- 350 g Pasta (das Format, das Sie bevorzugen)
- 300 g Kirschtomaten
- 250 g kleine Mozzarellakugeln
- 1 Zweig Basilikum
- 60 g schwarze Oliven (entsteint)
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
Was Sie für die Zubereitung des Nudelsalats benötigen
- Stabmixer
Wie man den kalten Nudelsalat mit Kirschtomaten zubereitet
Kochen Sie die Pasta, das Format, das Sie bevorzugen, in reichlich gesalzenem Wasser. Gießen Sie sie al dente ab und spülen Sie sie schnell unter kaltem Wasser. Lassen Sie sie gut abtropfen, geben Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.
Waschen Sie die Kirschtomaten. Schneiden Sie 2/3 der Kirschtomaten in Hälften und geben Sie sie in das Glas eines Stabmixers. Fügen Sie eine Prise Salz, die Basilikumblätter und 3 Esslöffel Olivenöl hinzu. Pürieren Sie, um eine köstliche Creme zu erhalten.
Würzen Sie die abgekühlte Pasta mit der Tomatencreme. Fügen Sie die restlichen Kirschtomaten, in 4 Teile geschnitten, die Mozzarellakugeln und die in Ringe geschnittenen schwarzen Oliven hinzu. Mischen Sie alles und lassen Sie es im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur ruhen, bis Sie es servieren.
Bis morgen, mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Sie können die Pasta mit Mais, gegrillten Zucchini und/oder Thunfischfilets bereichern
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für den Dinkelsalat
