Die Sbrisolona al cioccolato mit süßem Apfelkern ist eine Variante der klassischen Sbrisolona.
Im Teig wird tatsächlich Kakao hinzugefügt, was ihn noch schmackhafter macht, und die fruchtige Kombination der Äpfel bringt eine frische Note.
Knusprig, bröselig und rustikal unterscheidet sie sich von anderen Kuchen, da der Teig nicht vollständig verarbeitet wird, sondern die Krümel übrig bleiben, die das Hauptmerkmal werden.
Durch die Zugabe von Kakao wird der Teig intensiv braun mit Noten von dunkler Schokolade.
In der Mitte befindet sich eine Schicht leicht gewürzter Äpfel, die im Kontrast zur Knusprigkeit des äußeren Teigs stehen und ein Gefühl von Weichheit und Saftigkeit schenken.
Einfach und schnell zuzubereiten, ohne Butter und mit Vollrohrzucker, ein gesunder und köstlicher Kuchen.
Es ist ideal sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagstee, aber auch als Dessert nach dem Essen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Sbrisolona al cioccolato
- 300 g Mehl Typ 1
- 80 g Sonnenblumenöl
- 40 g Kakaopulver
- 50 g Wasser
- 1 Ei
- 80 g Vollrohrzucker
- 4 Golden Äpfel
- 1 Prise Zimtpulver
- 1/2 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backform
- Backpapier
- 1 Schäler
- 1 Gabel
Schritte zur Zubereitung der Sbrisolona al cioccolato
Um die leckere Sbrisolona al cioccolato zuzubereiten, beginne damit, die Äpfel mit einem Schäler zu schälen.
Dann schneide sie in mittelgroße Würfel. Um zu verhindern, dass sie braun werden, besprenkle sie sofort mit etwas Zitronensaft und füge den Zimt hinzu.
In der Zwischenzeit gib in einer Schüssel das Mehl, das Ei, das Sonnenblumenöl, den Vollrohrzucker, das Wasser und das Backpulver und mische es grob erst mit einer Gabel und dann mit den Händen, um Krümel zu machen.
Zum Schluss den Kakao hinzufügen und ein letztes Mal krümeln, damit er sich mit dem Teig verbindet.
Lege eine Backform d. 24 mit Backpapier aus oder fette sie mit ein wenig Sonnenblumenöl ein und verteile die Hälfte des Teigs, um die gesamte Oberfläche abzudecken, und erzeuge einen Rand von einem halben Zentimeter Höhe.
Roh geschnittene Äpfel darüber verteilen und mit dem restlichen zerkrümelten Teig bedecken.
Bei 180 Grad für etwa 35 Minuten oder bis sie gar ist backen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Und genießen!
Aufbewahrung
Die Sbrisolona hält sich gut bei Raumtemperatur, in einem luftdichten Behälter oder mit Frischhaltefolie bedeckt, für 2-3 Tage. Bewahre sie an einem kühlen und trockenen Ort auf, fern von Wärme- und Feuchtigkeitsquellen.
Wenn du sehr saftige Äpfel hinzugefügt hast oder sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern. In diesem Fall wickle sie in Frischhaltefolie oder verwende einen luftdichten Behälter, um Gerüche zu vermeiden. Nimm sie mindestens 20-30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sie wieder ihre Bröseligkeit erhält.
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