Wenn Sie nach einem schnellen und leckeren Dessert suchen, ist dieser Kuchen perfekt für einen Snack oder ein einfaches, aber köstliches Frühstück! Der Kokos und die Schokostückchen verbinden sich zu einem unwiderstehlichen Geschmack, während der schnelle Prozess ihn auch für Momente geeignet macht, in denen die Zeit knapp ist.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 280 g Weizenmehl (Typ 00)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 160 g Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- n.B. Milch
- n.B. Schokostückchen
- n.B. Kokosraspeln
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Sieb
- 1 Löffel
- 1 Backform 26 cm Durchmesser
- 1 Zahnstocher
Verfahren
Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Geben Sie das Sonnenblumenöl nach und nach hinzu und rühren Sie weiter.Sieben Sie das Mehl und das Backpulver und fügen Sie sie nach und nach der Mischung hinzu.
Fügen Sie die Kokosraspeln hinzu und rühren Sie, bis ein homogener Teig entsteht.Wenn der Teig zu dick ist, geben Sie ein paar Tropfen Milch hinzu, um ihn zu lockern.
Fügen Sie die Schokostückchen nach Belieben hinzu und rühren Sie vorsichtig, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Gießen Sie den Teig in eine Backform mit einem Durchmesser von 26 cm.
Fetten und mehlen Sie die Form ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit der Kuchen nicht klebt.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 40-45 Minuten.
Überprüfen Sie die Garzeit mit der Zahnstocherprobe: Wenn er in die Mitte gesteckt wird, sollte er trocken herauskommen.Sobald der Kuchen abgekühlt ist, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.
Tipps:
Zusätzliche Verfeinerungen: Für eine extra Note können Sie den Kuchen mit einer Handvoll gehackter Nüsse oder Haselnusskrokant bereichern.
Lagerung: Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn 3-4 Tage lang weich zu halten.
Leichte Variante: Ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch Rohrzucker oder einen natürlichen Süßstoff.
Leichte Variante: Ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch Rohrzucker oder einen natürlichen Süßstoff.
