Der Apfel- und Zimtkuche ist ein einfaches und schnelles Dessert, das allen gefällt und dessen Erfolg garantiert ist! Äpfel sind seit jeher wertvolle Verbündete hausgemachter Desserts. Dieser Kuchen ist köstlich, weich und mit Zimt aromatisiert, ein wirkliches Comfort Food, das wir uns wünschen können! Es gibt viele Sorten von Apfelkuchen, die mit Mehl, Butter, Zucker und Eiern zubereitet werden, bei denen die Zutaten nach Geschmack hinzugefügt oder ersetzt werden, aber die Hauptrolle spielt immer der Apfel. Man kann ihn ein wenig dekorativer machen mit einer schönen Form.
Entdecke das Rezept!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: für eine 22 cm Form
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 304,11 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,38 (g) davon Zucker 22,94 (g)
- Proteine 5,61 (g)
- Fett 12,04 (g) davon gesättigt 7,35 (g)davon ungesättigt 4,55 (g)
- Fasern 1,52 (g)
- Natrium 32,11 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Für den dekorativen Erfolg der Kuchen empfehle ich, diese wunderschönen Formen zu kaufen
- Äpfel (2)
- 50 g Stärke
- 200 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- Ei (3)
- 100 g Butter
- 50 g Milch
- Zitrone (1)
- Backpulver (1 Tütchen)
- Puderzucker
- Zimtpulver
Werkzeuge
- Küchenmaschine oder Mixer oder Thermomix
- Küchenspatel
- Messer
- Schneidebrett
- Form mit 20-22 cm Durchmesser
Zubereitung
Um den Apfel- und Zimtkuche zu machen, zuerst Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und beiseite stellen. Zitronenschale abreiben und darauf achten, das Weiße nicht mitzunehmen, da es bitter ist.
In einer Schüssel Butter bei Raumtemperatur mit Zucker geben und kräftig rühren.
Die Eier hinzufügen und weiter mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine mixen, bis eine schaumige Masse entsteht. Etwa 10 Minuten weitermachen, um viel Luft einzuschließen, die den Kuchen aufgehen lässt.
Die abgeriebene Zitronenschale, die Milch bei Raumtemperatur hinzufügen und mischen.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und alle Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit miteinander vermengen.
So erhalten wir eine dichte und cremige Masse. Jetzt fügen wir die in dünne Scheiben geschnittenen Äpfel hinzu, oder wir können sie reiben und als Püree in den Teig geben. Zimtpulver hinzufügen und mischen.
Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen backen: bei Umluft auf 160° oder bei Ober-/Unterhitze auf 180° für etwa 50 Minuten. Die Garzeit immer mit der Stäbchenprobe überprüfen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, ihn aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Varianten und Tipps
Varianten und Tipps
Tipps und Anmerkungen
Bewahren Sie den Apfelkuchen bei Raumtemperatur auf, am besten in einem Kuchenträger, für maximal 2-3 Tage.
Bewahren Sie den Apfelkuchen bei Raumtemperatur auf, am besten in einem Kuchenträger, für maximal 2-3 Tage.
Wenn Sie keinen Zimt mögen, können Sie den Kuchen mit Vanillin aromatisieren.
Um den Apfelkuchen schmackhafter zu machen, können Sie dem Teig Pinienkerne oder Rosinen hinzufügen.
Um den Apfelkuchen schmackhafter zu machen, können Sie dem Teig Pinienkerne oder Rosinen hinzufügen.
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