Gefüllte Hähnchenschnitzel mit Zucchini ganz einfach zuzubereiten und sehr lecker. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist das eines schmackhaften und würzigen Hauptgerichts mit Hühnchen. Ich habe Hähnchenbrustfilets mit dünnen Zucchinischeiben und schmelzendem Käse gefüllt. Ich habe die Hähnchenschnitzel im Ofen gegart, aber Sie können sie auch in der Heißluftfritteuse zubereiten, sie braten oder einfach in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Für die Zucchini habe ich sie einfach in sehr dünne Scheiben geschnitten und gegrillt. Das Ergebnis ist ein sehr zartes Fleisch mit einer schmelzenden Füllung, die jeden beim ersten Bissen begeistert. Ich empfehle Ihnen auch das Rezept für Hähnchenbällchen und das Rezept für Überbackene Zucchini aus dem Ofen nicht zu verpassen. Also los, ab in die Küche und bereiten wir gemeinsam die Hähnchenschnitzel mit Zucchini zu
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für das Hähnchen gefüllt mit Zucchini
- 4 Scheiben Hähnchenbrustfilets
- 300 g Zucchini
- 180 g Scamorza
- 40 g Mehl
- 1 Ei
- 40 g Paniermehl
- 30 g geriebener Grana Padano
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Wie man gefüllte Hähnchenschnitzel mit Zucchini zubereitet
Waschen Sie die Zucchini. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie mit einem Sparschäler in sehr dünne Scheiben der Länge nach. Grillen Sie die Zucchinischeiben auf einem heißen Grill. Für dieses Rezept benötigen Sie breite und dünne Hähnchenbrustscheiben. Falls nötig, klopfen Sie die Hähnchenscheiben mit einem Fleischklopfer dünner.
Legen Sie auf jede Hähnchenbrustscheibe 5-6 gegrillte Zucchinischeiben und eine Scheibe Scamorza. Falten Sie sie in der Mitte. Bereiten Sie alle auf die gleiche Weise vor. Schlagen Sie ein Ei mit einer Prise Salz in einer Schüssel. Mischen Sie das Paniermehl mit dem geriebenen Käse auf einem Teller.
Wenden Sie die Gefüllten Hähnchenschnitzel zuerst in Mehl, sodass es gut von allen Seiten haftet. Dann im Ei und schließlich im Paniermehl wenden. Legen Sie das Hähnchen mit Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Fügen Sie ein wenig Olivenöl obenauf hinzu. Backen Sie das Hähnchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für 20 Minuten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, liebe Grüße, Loredana
Loredanas Tipps
Sie können die Hähnchenschnitzel im Voraus zubereiten und, ohne sie zu backen, in einem Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren oder sie einfrieren
Für eine reichere und würzigere Füllung können Sie Scheiben von Speck oder Kochschinken hinzufügen
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