Das Zitronenpesto ist eine raffinierte und aromatische Würze, die die Frische der Zitrone mit den typischen Aromen der mediterranen Küche kombiniert und einen Geschmack kreiert, der mit Kontrasten und frischen Nuancen spielt.

Eine Würze, die überrascht und jedes Gericht einzigartig und besonders macht. So sehr, dass ich es auch einfach nur mit Grissini oder Brot genieße.

Ein weiteres wesentliches Element sind die Pinienkerne, die eine leichte Süße und eine buttrige Konsistenz verleihen, dank ihrer öligen Natur.

Außerdem bieten sie eine angenehme körnige Nuance und eine leicht geröstete Note, die im Kontrast zur Säure der Zitrone steht.

Die Konsistenz des Zitronenpestos ist ziemlich besonders, da es weniger dicht ist als andere Varianten des Pestos. Der hohe Anteil an Zitronensaft und Olivenöl macht es etwas flüssiger, aber dennoch cremig. Die Würze verbindet sich perfekt mit der Pasta und umhüllt jede Oberfläche mit ihrem zitrusartigen Geschmack, ohne zu beschweren.

Es ist extrem vielseitig in der Küche. In Kombination mit Pasta, insbesondere mit Formaten wie Linguine, Spaghetti oder Trofie, bietet es eine frische und leichte Erfahrung, ideal für die Sommermonate. Es kann auch als Würze für kalte Nudelsalate verwendet werden, indem es ihnen durch seine leuchtende Säure einen zusätzlichen Schwung verleiht.

Es eignet sich wunderbar, um Fischgerichte zu begleiten: Es kann auf weiße Fischfilets gestrichen oder als Sauce für gegrillten Fisch verwendet werden, wobei die Zartheit des Fleisches mit seinem zitrusartigen und kräuterigen Geschmack hervorgehoben wird.

Außerdem kann es als Sauce für Gemüse wie gegrillte Zucchini, Auberginen oder Spargel verwendet werden oder als Würze für Salate auf Basis von Rucola, Fenchel oder Kirschtomaten.

Einfach und schnell zuzubereiten!

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