Ein Gericht, das Einfachheit und Geschmack vereint, perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf ein leckeres Hauptgericht verzichten möchten. Die Spaghetti mit Speck und Frühlingszwiebeln sind ideal für ein Familienessen oder mit Freunden und in wenigen Minuten zubereitet. Der geräucherte Speck verleiht einen reichhaltigen und umhüllenden Geschmack, während die Frühlingszwiebel und die Chilischote dem Gericht Frische und Würze hinzufügen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Heiligen
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 150 g geräucherter Speck
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Chilipulver
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack geriebener Parmesan
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Sieb
- 1 Holzlöffel
- 1 Reibe
Verfahren
Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti gemäß der auf der Packung angegebenen Kochzeit. Einmal gekocht, abseihen und beiseite stellen.
Erhitze in einer großen Pfanne zwei Esslöffel Öl und brate den gewürfelten geräucherten Speck an, bis er knusprig ist. Sobald er fertig ist, den Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die fein gehackte Frühlingszwiebel und die halbierte Knoblauchzehe hinzufügen. Alles anbraten, bis der Knoblauch seinen Geschmack entfaltet (dann aus der Pfanne nehmen). Füge dann eine Prise Chilipulver für eine würzige Note hinzu.
Den Speck zurück in die Pfanne mit dem Gewürz geben und gut mischen. An diesem Punkt die abgetropften Spaghetti hinzufügen und alles gut vermengen.
Das Gericht mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren, während es noch heiß und duftend ist.
Diese schnellen Spaghetti mit Speck und Frühlingszwiebeln sind ein geschmackvolles Gericht, perfekt für alle, die ein leckeres, aber schnelles Abendessen brauchen. Die Kombination aus geräuchertem Speck, Frühlingszwiebeln und Chilischote schafft eine perfekte Mischung, die den Gaumen zufriedenstellt, während der geriebene Parmesan Cremigkeit hinzufügt. Du kannst den Speck auch durch Schweinebacke ersetzen für einen noch intensiveren und authentischen Geschmack.
Aufbewahrung
Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn es sofort konsumiert wird, wenn die Spaghetti noch al dente sind und die Sauce heiß ist. Wenn jedoch etwas übrig bleibt, kannst du die Spaghetti in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 1-2 Tage aufbewahren. Beim Erhitzen ein wenig Öl oder einen Spritzer Wasser hinzufügen, um zu verhindern, dass sie zu trocken werden. Es wird nicht empfohlen, die Spaghetti mit Speck einzufrieren, da die Pasta nach dem Auftauen weich werden könnte.
Tipps
Reicherer Geschmack: Wenn du einen intensiveren Geschmack magst, kannst du etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer oder fein gehackte Rosmarinblätter hinzufügen, während du die Zwiebel anbrätst.
Servieren: Serviere das Gericht mit einem Glas gekühltem Weißwein, wie einem Chardonnay oder einem Pinot Grigio, um den Reichtum des Specks auszugleichen.
Grana oder Parmesan: Du kannst den geriebenen Grana durch Parmesan Reggiano ersetzen für einen noch intensiveren und authentischen Geschmack.
Notizen
Knoblauch: Wenn du keinen Knoblauch magst, kannst du ihn weglassen oder durch frischen Lauchzwiebeln ersetzen für eine sanftere Note.
Frühlingszwiebeln: Frühlingszwiebeln haben einen sanfteren Geschmack als klassische Zwiebeln, aber wenn du einen kräftigeren Geschmack bevorzugst, kannst du eine weiße oder rote Zwiebel verwenden.
Variationen
Gemüse: Um das Gericht reichhaltiger und ausgewogener zu machen, kannst du gebratenes Gemüse, wie Zucchini, frischen Spinat oder auch geröstete Paprika, hinzufügen.
Käse: Wenn du eine cremige Note hinzufügen möchtest, kannst du cremigen Käse, wie Ricotta oder Mozzarella, direkt in die Sauce einarbeiten.
Alternative Proteine: Du kannst den Speck durch rohen Schinken oder Wurst ersetzen für einen anderen Geschmack, oder für eine leichtere Version probiere es mit Hähnchenbrust in Würfeln.
Tomatensauce: Für eine frischere Variation kannst du einen Esslöffel Tomatensauce zur Sauce hinzufügen, bevor du sie mit der Pasta vermischst. Dies gibt dem Gericht einen reicheren und lebhafteren Geschmack.
Mit diesen kleinen Änderungen kann das Gericht perfekt an verschiedene Geschmäcker und Anlässe angepasst werden!
FAQ – Schnelle Spaghetti mit Speck und Frühlingszwiebeln
Ist die Chilischote notwendig?
Nein, wenn du es nicht scharf magst, kannst du die Chilischote weglassen oder durch eine Prise Paprika süß oder Kräuter wie Rosmarin oder Thymian ersetzen.
Kann ich dieses Rezept für eine glutenfreie Ernährung zubereiten?
Ja, einfach glutenfreie Spaghetti verwenden (erhältlich in vielen Supermärkten) und den Rest des Rezepts befolgen. Stelle sicher, dass auch der Speck glutenfrei ist.
