Das weiße Focaccia hat wenige Zutaten: Mehl, Hefe, Wasser, Öl und Salz. In der Küche ist es ein hervorragender Allrounder: Es ist eine vielseitige Zubereitung, die leicht ihre Position in den Menüs ändern kann. Ich habe es mit Grießmehl zubereitet, aber man kann es mit allen Mehlsorten machen, die man möchte.
Das weiße Focaccia eignet sich hervorragend als Beilage zu allem, was wir möchten, und wird gerne mit Vorspeisen und Snacks für Aperitifs serviert.
Wir können es zusammen mit leckeren kleinen Salaten, Käse, eingelegtem Gemüse oder in Suppen servieren.
Es ist auch ein toller Snack für verschiedene Tageszeiten.
Wir bereiten es in kurzer Zeit zu und genießen es sowohl warm als auch kalt. Eine Portion von 500 Gramm Mehl reicht für 6 Personen. Die Kalorien pro Portion betragen: 360. Im Gegensatz zur Pizza benötigt das Focaccia sanftere Temperaturen.
Wir können es auch in der Bimby-Version zubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN
- 250 g Manitoba-Mehl
- 250 g Grießmehl
- 350 g Wasser
- Öl (2 Esslöffel)
- Salz (nach Geschmack)
- frische Bierhefe
- Zucker (1 Teelöffel)
Zubereitung
Den Ofen auf 200° vorheizen
Bereiten wir alles vor: Erhitzen wir das Wasser leicht und mischen wir alle Zutaten zusammen. Wenn wir frische Bierhefe verwenden, bröseln wir sie zuerst im lauwarmen Wasser.
Vermengen wir alle Zutaten, bis wir einen homogenen und elastischen Teig erhalten.
Lassen wir den Teig etwa zwei Stunden gehen. Er kann in einer Schüssel oder direkt auf der Arbeitsfläche unter einem Tuch gehen.
In der Zwischenzeit bereiten wir in einer kleinen Schüssel eine Mischung aus zwei Esslöffeln Öl, einem halben Glas Wasser und einem Esslöffel feinem Salz vor.
Verteilen wir den Teig auf einem mit leicht angefeuchtetem Backpapier ausgelegten Blech und streichen die Mischung aus Wasser, Öl und Salz über die gesamte Oberfläche des Focaccias.
Backen wir es im Ofen bei 180° für 25 bis 30 Minuten.
GUTEN APPETIT!
BIMBY VERSION
Alle Zutaten in den Mixtopf, kneten 4 Minuten Stufe Spiga.
