- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8/10 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Leistung 229,28 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,45 (g) davon Zucker 13,72 (g)
- Proteine 4,31 (g)
- Fett 10,88 (g) davon gesättigt 2,52 (g)davon ungesättigt 7,63 (g)
- Fasern 0,52 (g)
- Natrium 16,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 63 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tipps und Ratschläge
Die Eier müssen Zimmertemperatur haben, damit sie perfekt und schnell mit dem Zucker aufgeschlagen werden können. Die Zuckermenge ist minimal, weil sie nur dazu dient, die Eier aufzuschlagen: Der Honig wird den Gugelhupf süßen. Sie können den weißen Zucker durch Rohrzucker ersetzen. Der Gugelhupf enthält keine Butter, sondern Öl: Ich verwende immer und ausschließlich Reisöl für Süßspeisen, aber Sie können das Öl Ihrer Wahl verwenden. Olivenöl ist nicht empfehlenswert, da es einen zu starken Geschmack hat, der die zarten Aromen dieses Kuchens überdecken und die Konsistenz schwerer machen könnte. Die Milch muss Zimmertemperatur haben und kann durch das pflanzliche Getränk Ihrer Wahl ersetzt werden (Hafer oder Haselnuss sind am besten geeignet). Der beste Honig, den man verwenden kann, ist Akazienhonig, da er weich und flüssig ist und sich perfekt und leicht in den Teig einfügt. Um den Honig zu wiegen, verwenden Sie denselben Behälter, mit dem Sie das Öl abgewogen haben, ohne ihn auszuspülen: Der Ölrest hilft dem Honig, beim Einfüllen in die Schüssel der Küchenmaschine leichter zu gleiten.
Quelle des Rezepts: HIER.
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