Die Zucchiniroulade mit Käse- und gekochtem Schinkenfüllung ist ein sehr schmackhaftes Gericht und ein hervorragender Abendessenretter.

Sie besteht hauptsächlich aus Zucchini, die als Hülle dienen und eine frische Note verleihen.

Im Inneren der Roulade besteht die Füllung aus einer Kombination von Käse und gekochtem Schinken, die sie wirklich unwiderstehlich macht.

Die Zucchini, leicht knusprig, da im Ofen mit Paniermehl überbacken, und frisch, kontrastieren angenehm mit der Cremigkeit des Käses und der Zartheit des gekochten Schinkens.

Der Käse, mit seiner Cremigkeit, umhüllt und verbindet die anderen Zutaten, wodurch ein harmonischer Geschmack entsteht. Die leichte Salzigkeit des gekochten Schinkens rundet das Ganze ab.

Wenn die Roulade in Scheiben geschnitten wird, sind die verschiedenen Schichten sichtbar, und dort verweilt das Auge und wird erobert. Das Farbenmeer und der cremige Käsekern machen sie unwiderstehlich.

Ideal für viele Gelegenheiten, vom Familienessen bis hin zu einem eleganten Aperitif. Es ist ein Gericht, das kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden kann, was es auch für Buffets oder Picknicks ideal macht.

Seine Leichtigkeit und sein zarter Geschmack machen ihn perfekt für die Sommermonate, aber er kann das ganze Jahr über genossen werden.

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Zucchiniroulade, ein Wirbel aus Frische mit cremigem Kern

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Elektroofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung der Zucchiniroulade

3 Zucchini
4 Scheiben geräucherte Scamorza
3 Scheiben gekochter Schinken
n.B. Paniermehl
n.B. extra natives Olivenöl
n.B. feines Salz

Werkzeuge für die Zubereitung der Zucchiniroulade

1 Mandoline
1 Backblech
Backpapier
Küchenrolle
1 Heißluftfritteuse Heißluftfritteuse

Schritte zur Zubereitung der Zucchiniroulade

FÜR EINE PERFEKTE VORBEREITUNG SCHAU DAS VIDEOREZEPT AN

Wähle frische Zucchini mittlerer Größe, wasche sie gründlich unter fließendem Wasser und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
Schneide mit einer Mandoline, die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben und versuche, gleichmäßig dicke Scheiben zu erhalten, um eine gleichmäßige Garung sicherzustellen.
Bedecke ein Backblech mit Backpapier und bestreue die Oberfläche mit Paniermehl und einem Schuss extra nativem Olivenöl, siehe Video. Lege die Zucchinischeiben so hin, dass ein Rechteck entsteht. Die Scheiben sollten sich leicht überlappen, um zu vermeiden, dass die Füllung austritt.
Backe etwa zehn Minuten bei 220 Grad im Ofen oder in der Heißluftfritteuse 5 Minuten bei 200 Grad
Nach dem Garen salze und belege es mit den Scheiben gekochten Schinkens und den dünnen Scheiben geräucherter Scamorza. Rolle alles mit Hilfe des Backpapiers von der langen Seite her auf, wobei du darauf achtest, dass die Roulade kompakt bleibt. Dieser Schritt erfordert Vorsicht, um ein Brechen der Zucchini zu vermeiden.
Zieh sie fest an und stelle sie für weitere 5 Minuten in den heißen Ofen oder in die Fritteuse für 2 Minuten bei 180
So wird der Käse schmelzen und der Kern wird cremig.
Lass es bei Raumtemperatur eine halbe Stunde ruhen. Diese Ruhezeit ermöglicht es der Roulade, sich zu festigen und die Aromen zu verbinden.
Serviere es lauwarm oder kalt und …
Guten Appetit von Barbara!