Gnocchi alla Sorrentina: ein einfaches Rezept, das wirklich zum Fingerlecken bringt. Nur wenige Zutaten: Gnocchi, Tomate, Mozzarella und Basilikum für ein garantiert erfolgreiches Hauptgericht. Wenn Sie möchten, bereiten Sie die Gnocchi selbst zu: Folgen Sie meinem Rezept hier für perfekte Gnocchi.
Aber jetzt schauen wir gemeinsam, wie man das Rezept für die Gnocchi alla Sorrentina zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, wir legen los.
Für das Rezept der Gnocchi alla Sorrentina auch auf Englisch klicken Sie hier
Weitere köstliche Rezepte mit Gnocchi:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 800 g Kartoffelgnocchi
- 1 Zehe Knoblauch
- 40 g Zwiebel
- 500 g Tomatenpassata
- 2 Mozzarellas
- nach Geschmack Parmigiano Reggiano DOP
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Basilikum
Werkzeuge
- 1 Sieb / Abtropfsieb
- 1 Backform
- 1 Pfanne
Zubereitung
Zuerst die Mozzarellas in einem Sieb abtropfen lassen. Dann die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit 3 Esslöffeln extra natives Olivenöl und dem Knoblauch anbraten. Danach die Passata hinzufügen. Die Sauce bei mittlerer Hitze 20/25 Minuten kochen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu trocken wird.
Die Gnocchi in gesalzenem, kochendem Wasser kochen. Ein oder zwei Esslöffel Öl ins kochende Wasser geben: so kleben die Gnocchi beim Kochen nicht zusammen. Sobald sie an die Oberfläche steigen, abseihen und in die Pfanne mit der Tomatensauce geben.
Dann umrühren und einen Teil in eine gut geölte Auflaufform geben.
Anschließend Mozzarella in Scheiben, Basilikum und etwas Parmigiano darauf verteilen.
Dann eine weitere Schicht Gnocchi, Mozzarella und Parmigiano darauf geben.
Zum Schluss einen Schuss extra natives Olivenöl darüber geben und die Gnocchi bei 185° für etwa 5-10 Minuten in den Ofen geben.
Wenn der Mozzarella geschmolzen ist, aus dem Ofen nehmen und servieren.
Et voilà, die Gnocchi alla Sorrentina sind fertig.
Schmelzend und köstlich!!!
Anstelle der Sauce mit Tomate und Mozzarella können Sie auch die weiße Version ausprobieren, zum Beispiel mit Béchamel oder, für einen stärkeren Geschmack, mit Gorgonzola.
Aufbewahrung
Ich empfehle, die Gnocchi alla Sorrentina sofort nach der Zubereitung zu verzehren. Sollten sie übrig bleiben, bewahren Sie sie maximal 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf.
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