Ein ganz sizilianisches Rezept mit einem zutiefst umhüllenden und winterlichen Geschmack. Trotz allem ist es niemandem untersagt, es auch in den Zwischenjahreszeiten wie Herbst und Frühling zuzubereiten.
Die Pasta mit Faveneintopf ist ein sehr einfaches Rezept, das jedoch gleichzeitig demjenigen, der es isst, ein formidables Erlebnis bietet, insbesondere wenn man es nicht kennt. In Sizilien ist es sehr beliebt in den Familien und wird häufig zu verschiedenen Anlässen zubereitet.
Wie ich bereits sagte, ist es wirklich ein Kinderspiel, da nur sehr wenige Zutaten benötigt werden und nicht viel Zeit, um diese kulinarische Köstlichkeit fertigzustellen. Du brauchst nur getrocknete Saubohnen, eine Zwiebel und ein paar andere sekundäre Zutaten wie Öl, Salz und Pfeffer. In dieser Version wollte ich ein wenig mehr Charakter verleihen, indem ich Kurkuma verwendet habe, das in moderaten Dosen den Unterschied ausmacht.
Die Zubereitung wird dir flüssig und leicht zu folgen erscheinen, beginnend mit dem Kochen der Bohnen, aber jetzt möchte ich dir nicht den Rest vorwegnehmen, da du alle Details zu den Schritten in diesem Rezept finden wirst.
Ähnliche Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Sieden
- Küche: Regionale Italienische Küche
Zutaten
Für die Pasta mit Faveneintopf
- 1 Zwiebel
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Kurkuma
- 1 Packung getrocknete Saubohnen
- 1 l Wasser
- nach Bedarf Salz
- 200 g Pasta
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Schnittlauch
Werkzeuge
- Zerkleinerer
- Stabmixer
Schritte
Um die Pasta mit Faveneintopf zu realisieren
Zuerst eine Zwiebel von Hand oder mit einem Zerkleinerer hacken
Danach etwas extra natives Olivenöl in einem ausreichend großen Topf erhitzen und die Zwiebel anbraten, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennt
Füge etwas Kurkuma hinzu und mische alles, bis die Zwiebel gut weich und schön gefärbt ist
Zu diesem Zeitpunkt die getrockneten Saubohnen in den Topf geben und alles vermengen, bis die Bohnen gut benetzt sind
In diesem Schritt Wasser zugeben und Salz hinzufügen, mischen und mit einem Deckel abdecken, bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen
Nach der Kochzeit den Deckel abnehmen und 2 oder 3 Esslöffel vom Sugo zur späteren Verwendung als Garnitur beiseite stellen
In einem Messbecher den gekochten Sugo geben und mit einem Stabmixer pürieren, bis die Mischung glatt und homogen ist
In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf kochen und die Pasta für die auf der Packung angegebene Zeit kochen
Zum Schluss die Pasta abgießen und mit dem Faveneintopf mischen. Gut vermengen und anrichten
Zum Abschluss die Pasta mit einigen Esslöffeln des beiseite gestellten Sugo garnieren und mit Pfeffer und Schnittlauch bestreuen
Tipp!
Wenn du magst, kannst du auch Gemüsebrühe hinzufügen für einen intensiveren und runderen Geschmack. Sobald es auf dem Teller ist, nicht lange warten, bis du es isst, da der Faveneintopf dazu neigt, fest zu werden, wenn er abkühlt.
