Veganer Heidelbeer-Risotto
Ein süß-saures Hauptgericht vegan, gemacht mit frischen Früchten. Ein etwas ungewöhnliches Rezept! Normalerweise verwenden wir Früchte für Desserts, aber dieses Mal habe ich beschlossen, Risotto mit Heidelbeeren zu machen. Die Heidelbeeren sind bekanntlich reich an wohltuenden Eigenschaften für unseren Körper und enthalten viele Antioxidantien! Eine köstliche Kombination, die perfekt zu Reis, Gewürzen (Gewürze, Knoblauch, Öl etc.) und Früchten passt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2/3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das vegane Heidelbeer-Risotto:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- Olivenöl
- 160 g Reis
- Pfeffer
- 300 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Weißwein
- 200 g Heidelbeeren
Schritte
Die Zubereitung des veganen Heidelbeer-Risottos ist sehr einfach, schauen Sie sich das Video HIER an.
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In einem Topf geben wir die geschnittene Zwiebel, etwas Öl, den Knoblauch und lassen es anbraten. Fügen Sie den zuvor gewaschenen Reis hinzu und rösten Sie ihn einige Minuten lang.
Fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn verdunsten. Geben Sie die gewaschenen Heidelbeeren und die Brühe nach und nach hinzu und lassen Sie es unter gelegentlichem Rühren kochen. Während des Kochens die Heidelbeeren leicht zerdrücken. Geben Sie Gewürze nach Geschmack hinzu.
Guten Appetit!
