Die rustikale Spinattorte ist eine sehr nahrhafte und wirklich köstliche herzhafte Torte.
Sie wird mit einem Teig aus Pasta matta und einer Füllung aus Spinat, Ricotta, Parmesan und Eiern zubereitet.
Ideal als Vorspeise, Hauptgericht oder für ein Picknick, da sie auch kalt hervorragend schmeckt.
Ich liebe besonders herzhafte Torten, da sie mir immer das Abendessen retten und eine köstliche Möglichkeit sind, Gemüse zu essen.
Ähnlich der Torta Pasqualina, aber ein wenig dünner.
Spinat ist ein Gemüse, das reich an Nährstoffen ist. Es ist eine hervorragende Quelle für Vitamin A und gut für die Augen-, Herz- und Darmgesundheit, da es reich an Ballaststoffen ist. Außerdem hat es einen hohen Eisengehalt.
Eier sind ein vollständiges Lebensmittel, reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Also eine einzige Speise voller Wohlbefinden.
Es gefällt sowohl Großen als auch Kleinen, und der Überraschungseffekt des hartgekochten Eies macht sicherlich einen Unterschied.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der rustikalen Spinattorte
- 700 g Spinat
- 4 Eier
- 250 g Ricotta
- 60 g geriebener Parmesan
- nach Geschmack feines Salz
- 1 Pasta matta
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schüssel Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Tarteform
- 1 Sieb
- 1 Geschirrtuch
- 1 Nudelholz
Schritte zur Zubereitung der rustikalen Spinattorte
Um die köstliche rustikale Spinattorte zuzubereiten, beginnen wir damit, den Spinat zu putzen, beschädigte Teile zu entfernen und in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser ein paar Minuten zu kochen. Dann gut abtropfen lassen mit einem Sieb und abkühlen lassen, dann gut in einem Geschirrtuch oder einfach mit den Händen auspressen.
In eine Schüssel geben und fein hacken. Dann den Ricotta, ein Ei, den geriebenen Parmesan und das feine Salz hinzufügen.
Alles gut mit einer Gabel mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
In der Zwischenzeit die Pasta matta mit einem Nudelholz ausrollen und zwei runde Blätter erstellen, eines größer als Basis und eines kleiner und sehr dünn, das als Deckel dient.
Dann eine Tarteform einfetten und mit dem Teig auslegen, die Füllung hinzufügen, drei gleichmäßig verteilte Vertiefungen machen und die Eier wie auf dem Bild einsetzen.
Alles mit dem restlichen Teig bedecken, überschüssige Teile entfernen und die Ränder nach innen rollen. Mit den Zinken einer Gabel den Teig vorsichtig einstechen, ohne die Eier zu beschädigen, und die Oberfläche mit etwas nativem Olivenöl extra einfetten.
Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Nach dem Backen abkühlen lassen und warm servieren und…
guten Appetit … von Barbara
Tipps und Hinweise
Die rustikale Spinattorte bleibt an einem kühlen und trockenen Ort zwei Tage haltbar, besser im Kühlschrank.
Die rustikale Spinattorte bleibt an einem kühlen und trockenen Ort zwei Tage haltbar, besser im Kühlschrank.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich sie mit bereits fertigem Blätterteig zubereiten_
Ja, natürlich.
