Lassen Sie uns zusammen den griechischen Joghurtkuchen zubereiten, einen sehr leckeren und leichten Kuchen mit viel Joghurt, ohne zusätzliche Fette wie Butter oder Öl, ohne Mehl, das durch nur 70 g Maisstärke ersetzt wird, und wenig Zucker. Es ist überflüssig zu sagen, dass er wenige Kalorien enthält (ca. 190 pro Portion) und wir ihn deshalb ohne Schuldgefühle genießen können. Dieser Kuchen hat eine weiche und cremige Konsistenz, ein wahrer Genuss für den Gaumen. Zusammenfassend besteht der griechische Joghurtkuchen nur aus Joghurt, Eiern, Zucker und Maisstärke, also ohne Mehl, ohne Butter oder Öl und mit wenig Zucker. Ich finde ihn großartig und bin sicher, dass Sie ihn auch probieren möchten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Griechischen Joghurtkuchen
- 400 g griechischer Joghurt
- 4 Eier (mittelgroß)
- 70 g Maisstärke
- 70 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Puderzucker
Empfohlenes Werkzeug
- Elektrische Schneebesen
- Sieb
- Handschneebesen
- Backform Springform 18 cm
Zubereitung GRIECHISCHER JOGHURTKUCHEN
Trennen Sie die Eier, indem Sie die Eigelbe von den Eiweißen trennen und in zwei große Schüsseln geben.
Fügen Sie eine Prise Salz zu den Eiweißen hinzu und schlagen Sie sie steif. Beiseite stellen. (Ich bevorzuge es, die Eiweiße zuerst zu schlagen, um sicherzustellen, dass die Schneebesen perfekt sauber sind, wie es sein sollte, wenn man Eiweiß schlägt).
Geben Sie den Zucker in die Schüssel mit den Eigelben und schlagen Sie sie mit den Schneebesen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Fügen Sie den griechischen Joghurt hinzu und vermischen Sie alles.
Fügen Sie die Maisstärke und das Backpulver dazu, indem Sie sie sieben; vermischen Sie alles.
Nun fügen Sie das vorher geschlagene Eiweiß hinzu und heben es vorsichtig unter die Masse, indem Sie einen Handschneebesen oder einen Spatel verwenden.
Fetten Sie leicht eine 18 cm Springform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
Gießen Sie die Masse hinein, dann klopfen Sie ein paar Mal mit der Form auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160° Umluft oder 180° statisch für etwa 40 Minuten (ich nehme Umluft bei 160°).
Lassen Sie den Kuchen im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür für 5-10 Minuten stehen, dann nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Vor dem Servieren bestäuben Sie den griechischen Joghurtkuchen mit Puderzucker.
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Hinweise
Sie können den Kuchen mit einem Päckchen Vanillinzucker, Vanilleextrakt oder geriebener Zitronen- oder Orangenschale aromatisieren.
Sie können auch griechischen Joghurt mit Vanille- oder Fruchtgeschmack ohne zugesetzten Zucker und cremig (ohne Fruchtstücke) verwenden.
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