Der Plumcake sieben Gläser mit Zitrone ist ein Kuchen mit einem zarten und einhüllenden Duft, weich und wirklich lecker.
Einfach und leicht zuzubereiten, wird er mit einem einfachen Messbecher, dem Joghurtbecher, zubereitet, sodass keine Waage benötigt wird. Auch ideal für Anfänger in der Küche.
Der Plum Cake zeichnet sich durch seine feuchte und weiche Konsistenz aus und seine Vielseitigkeit, es gibt viele Varianten, mit Schokolade, Orange, Erdbeeren und so weiter…
Duftend, gesund, da ohne Konservierungsstoffe und gehärtete Fette, ohne Butter und mit steingemahlenem Mehl Typ 1, alles einfache und leicht in der Speisekammer verfügbare Zutaten.
Hervorragend sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagstee, begleitet von einer guten Tasse Milch oder heißem Tee.
Aber ich versichere Ihnen, er wird auch sehr geschätzt, wenn Sie ihn Freunden oder Verwandten schenken.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung des Plumcake sieben Gläser mit Zitrone
- 1 Becher Naturjoghurt
- 2 Becher Zucker
- 2 Becher Mehl Typ 1
- 1 Becher Kartoffelstärke
- 3 Eier
- 1 Becher Pflanzenöl
- 25 g Zitronensaft
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitronenschale
- n. B. Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Spatula
- 1 Zitronenpresse
- 1 Reibe
- 1 Plumcake-Form
- Backpapier
Schritte zur Zubereitung des Plumcake sieben Gläser mit Zitrone
Um den köstlichen Plumcake sieben Gläser mit Zitrone vorzubereiten, beginnen wir damit, 25 g Zitrone mit einer Zitronenpresse auszupressen und mit einer Reibe die Schale einer ganzen Zitrone abzureiben und zur Seite zu legen
In der Zwischenzeit schlagen wir in einer Schüssel drei Eier auf und schlagen sie mit einem elektrischer Schneebesen, bis die Mischung schön schaumig ist, dann geben wir den Joghurt hinzu, der nicht kalt aus dem Kühlschrank sein sollte, sondern Raumtemperatur haben sollte, also lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden außerhalb des Kühlschranks stehen, und schlagen bei jedem Schritt weiter mit dem Schneebesen.
Dann fügen wir hinzu, zuerst die zwei Becher Zucker, die zwei Becher Mehl Typ 1 und einen Becher Kartoffelstärke, einen Becher Pflanzenöl, den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale und schließlich das Backpulver, immer mit dem Schneebesen mischen.
Nachdem eine homogene Masse erreicht ist, gießen wir sie in eine Form für Plumcake, die mit Backpapier ausgekleidet ist, ein Trick, um das Backpapier perfekt haftend zu machen, ist, es unter Wasser zu befeuchten und dann gut auszuwringen. Dann gießen wir den Teig ein und machen mit einer Spatel eine Rille in der Mitte, längs, wie auf dem Foto. Wichtig ist das Backen, denn das ist normalerweise das, was mehr Probleme verursacht.
Also backen wir bei 180 Grad für etwa 30 Minuten, bis sich das Hütchen bildet und goldbraun ist, dann reduzieren wir die Temperatur auf 170, damit es nicht übermäßig bräunt und backen weitere 15 Minuten. So wird das Herz des Plum Cakes gut gebacken.
Aber Achtung, bevor Sie es aus dem Ofen nehmen, machen Sie immer den Zahnstocher-Test, da jeder Ofen anders backt.
Nach dem Backen nehmen wir es aus dem Ofen, lassen es vollständig abkühlen und bestäuben es großzügig mit Puderzucker. Mit zwei Zitronenscheiben dekorieren und servieren…
Guten Appetit von Barbara!
Aufbewahrung und Hinweise
Der Plumcake sieben Gläser mit Zitrone hält sich in einem Plastikbeutel für Lebensmittel maximal 3 bis 4 Tage.
Aus diesem Grund kann es auch als Snack im Büro oder in der Schule mitgenommen werden.
NÜTZLICHE TIPPS
Beobachten Sie oft das Backen und insbesondere, wenn sich die Kuppel formt
Öffnen Sie den Ofen nicht vor dem Ende der Backzeit, sonst fällt er zusammen. Vorher wird er sicher nicht gebacken.
Nach Ablauf der angegebenen Backzeit machen Sie den Zahnstocher-Test, der komplett trocken sein muss!
Falls er noch feucht ist, verlängern Sie die Backzeit um einige Minuten, immer bei 170 Grad und auf dem unteren Rost des Ofens.
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