Kartoffeln und Wirsing im Ofen mit einer unwiderstehlichen knusprigen Kruste. Die Kartoffeln sind immer eine perfekte Beilage, um all eure Gerichte zu begleiten, und eignen sich für tausend und mehr Rezepte. Ein Wintergemüse, das ich sehr mag, ist der Wirsing, und so habe ich heute Kartoffeln und Wirsing kombiniert, um eine köstliche Beilage oder auch ein leichtes und schmackhaftes vegetarisches Hauptgericht zuzubereiten. Wenige und einfache Zutaten, und in wenigen Minuten könnt ihr ein einfaches Rezept auf den Tisch bringen, um eure Familie zu begeistern. Ich habe einfach sowohl die Kartoffeln als auch den Wirsing mit Hilfe eines Hobels hauchdünn geschnitten und dann schichtweise in den Ofen gegeben. Ein Rezept, das wirklich jeden davon überzeugen wird, dieses köstliche Gemüse zu essen, auch diejenigen, die es nicht besonders mögen. Ich empfehle euch auch das Rezept für den Pfannengerührten Weißkohl, eine einfache und köstliche Beilage. Gehen wir also in die Küche und bereiten wir gemeinsam die Kartoffeln mit Wirsing im Ofen zu
VERPASST AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 147,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,29 (g) davon Zucker 2,63 (g)
- Proteine 6,14 (g)
- Fett 4,97 (g) davon gesättigt 1,89 (g)davon ungesättigt 0,99 (g)
- Fasern 4,13 (g)
- Natrium 204,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Wirsing mit Ofenkartoffeln
- 500 g Kartoffeln
- 600 g Wirsing
- 50 g geriebener Parmesan
- 30 ml extra natives Olivenöl
- 40 g Paniermehl
- n.B. Salz
Was man braucht, um den Wirsing im Ofen zuzubereiten
- Hobel
Wie man Kartoffeln und Wirsing im Ofen zubereitet
Die Kartoffeln schälen und waschen. Den Wirsing reinigen, indem die äußeren, beschädigten Blätter entfernt werden. Mit einem Hobel den Wirsing hauchdünn in ein Sieb schneiden. Unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Auch die Kartoffeln mit dem Hobel in hauchdünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Öl benetzen und mit Paniermehl bestreuen. Am Boden eine Schicht Kartoffeln leicht überlappend auslegen. Mit einer Schicht Wirsing bedecken und mit 2 Esslöffeln geriebenem Parmesan bestreuen.
Die Zubereitung auf die gleiche Weise mit einer weiteren Schicht Kartoffeln, Wirsing und Parmesan fortsetzen. Auf die gleiche Weise weitermachen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Salzen und mit dem restlichen geriebenen Parmesan, 3 Esslöffeln Paniermehl und einem Schuss Olivenöl bedecken.
Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken. Die Kartoffeln und den Wirsing im vorgeheizten Ofen bei 190°C 35-40 Minuten backen. Nach 20 Minuten die Aluminiumfolie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen. Die Garstufe mit einer Gabel überprüfen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Kartoffeln übrig bleiben, bewahrt sie in einem Behälter im Kühlschrank auf. Ihr müsst sie nur wenige Minuten im heißen Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen
Für ein schmackhafteres Gericht könnt ihr den Schichten aus Kartoffeln und Wirsing Käsescheiben und/oder Speck hinzufügen
Verpasst auch nicht das Rezept für den Pfannengerührten Weißkohl mit Speck
