Tiramisù Oma Kuchen: Dieses Rezept entsteht aus der Begegnung zweier sehr beliebter Desserts: das Tiramisù mit seinen in Kaffee getränkten Löffelbiskuits und seiner umhüllenden Cremigkeit und der Oma Kuchen mit seiner duftenden Puddingcreme und dem rustikalen Touch der gerösteten Pinienkerne. Das Ergebnis ist ein raffiniertes, aber familiäres Dessert, bei dem die Puddingcreme durch Mascarpone noch samtiger wird und die knusprigen Pinienkerne einen altmodischen Geschmack hinzufügen, der nach Zuhause schmeckt. Ein Dessert, das nach Tradition duftet, aber mit seiner Originalität überrascht. Wenn du Tiramisù liebst, probiere das klassische Tiramisù-Rezept, das Tiramisù mit Pistazien ohne Eier in der Creme, das Schokoladen-Tiramisù oder das Tiramisù in Schokoladenbechern.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Tiramisù Oma Kuchen
- 700 ml Milch
- 65 g Maisstärke
- 4 Eigelbe
- 130 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Löffelbiskuits
- 400 g Mascarpone
- 40 g Pinienkerne
- 100 ml Kaffee
Werkzeuge
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- Kochtopf
- Handschneebesen
- Elektrische Rührgeräte
Schritte zur Zubereitung des Tiramisù Oma Kuchen
Bereite die Puddingcreme zu, indem du die Eigelbe und die Maisstärke in einem Kochtopf gibst. Füge nach und nach die mit Vanilleextrakt vermischte Milch hinzu, während du mit einem Handschneebesen rührst, um Klumpen zu vermeiden.
Stelle den Kochtopf auf den Herd und koche unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt. Gib sie in eine Schüssel und bedecke sie mit Frischhaltefolie. Lasse sie vollständig abkühlen. Ich bereite sie am Vortag zu und lasse sie über Nacht im Kühlschrank.
Wenn die Creme gut kalt ist, füge den Mascarpone hinzu und arbeite mit den elektrischen Rührgeräten einige Minuten, bis eine köstliche und umhüllende Creme entsteht. Roste die Pinienkerne ein paar Minuten in einer Pfanne.
In einer Auflaufform eine Schicht Löffelbiskuits auslegen und mit Kaffee beträufeln. Mit der Creme bedecken und mit den Pinienkernen anreichern. Schichte weiter, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit den Pinienkernen abschließen. Stelle es 3-4 Stunden in den Kühlschrank, bevor du es servierst.
Aufbewahrung
Bewahre das Dessert zwei oder drei Tage im Kühlschrank auf
