Frittelle mit Kirschtomaten und Oliven, weich, zart und köstlich. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das von extrem weichen Pettole mit Oliven und Kirschtomaten, die einfach zuzubereiten sind. Ein weicher und zarter Teig, angereichert mit Kirschtomaten, schwarzen Oliven und Basilikumblättern. Sie sind perfekt als besondere Vorspeise, für einen Aperitif oder einfach, um etwas Gutes und Leckeres für Freunde und Familie zuzubereiten. Der Teig wird einfach in einer Schüssel mit einer Gabel zubereitet. Ein weicher Teig, der dann gehen muss und esslöffelweise frittiert wird, und ihr werdet sehen, dass ein köstlicher Duft entsteht. Ich empfehle euch auch, das Rezept der Pettole nicht zu verpassen. Lasst uns dann in die Küche gehen und zusammen unwiderstehliche Frittelle mit Oliven und Kirschtomaten zubereiten
UND VERPASST AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd, Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Pettole mit Kirschtomaten
- 7 g frische Bierhefe
- 300 g Mehl
- 280 ml Wasser (lauwarm)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 180 g Kirschtomaten
- 40 g geriebener Parmesan
- 80 g schwarze Oliven (entkernt)
- 1 Teelöffel Salz
- 350 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
Wie man Frittelle mit Kirschtomaten und schwarzen Oliven zubereitet
Löst die Bierhefe in einer Schüssel mit dem lauwarmen Wasser auf. Gebt nach und nach das Mehl hinzu, während ihr weiter mit einer Gabel rührt. Fügt das Salz und das Olivenöl hinzu. Rührt gut und lange, bis ihr einen glatten und sehr weichen Teig habt.
Wascht die Kirschtomaten und schneidet sie in kleine Stücke und entfernt die innere Flüssigkeit. Schneidet auch die schwarzen Oliven in Scheiben. Gebt die Oliven, Kirschtomaten, den geriebenen Parmesan und die zerrissenen Basilikumblätter zum Teig hinzu. Rührt gut um und deckt die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Lasst den Teig 3 Stunden an einem warmen Ort gehen.
Erhitzt reichlich Pflanzenöl in einer kleinen und tiefen Pfanne. Um die Temperatur des Öls zu kontrollieren, tauche ich den Griff eines Holzlöffels ein und wenn sich darum Bläschen bilden, ist die Temperatur richtig.
Gebt esslöffelweise Teig in das heiße Öl und lasst sie von allen Seiten goldbraun werden. Nehmt die Frittelle mit einem Schaumlöffel heraus und lasst sie auf Küchenpapier abtropfen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Ihr könnt die Zutaten variieren, indem ihr grüne Oliven verwendet oder Anchovis hinzufügt
Verpasst auch nicht das Rezept der Focaccia ohne Teig
