Die Vorteile von Kokosöl:

Kokosöl wird in tropischen Ländern wie Indien, Sri Lanka, Thailand, und den Philippinen, die eine gute Kokosölproduktion haben, weit verbreitet verwendet.

Es kann zum Kochen bei hohen Temperaturen und zum Frittieren verwendet werden, da es überwiegend mittelkettige gesättigte Fette enthält, die nicht oxidieren. Hervorragend als Rohkostgewürz.

Es ist eine der reichsten Quellen für gesättigte Fette, fast 90% der Fettsäuren sind gesättigt, aber ihre chemische Zusammensetzung unterscheidet sich stark von den gesättigten Fetten, die in Fleisch und Milchprodukten enthalten sind.