Mini-Panettoni mit Birnen und Schokolade weich, zart und köstlich. Weihnachten naht mit Riesenschritten und viele besondere Süßigkeiten dürfen einfach nicht fehlen. Ein klassisches und unverzichtbares Weihnachtsgebäck ist der Panettone, der klassische mit kandierten Früchten und Rosinen, aber auch in all seinen verschiedenen Versionen und Varianten. Wenn Sie sich an einer längeren Zubereitung versuchen möchten, lasse ich Ihnen das Rezept für selbstgemachten Panettone da. Doch wenn Sie ein einfaches Rezept suchen, das Ihnen dennoch ein besonderes Dessert bietet, empfehle ich diese Mini-Panettoni mit Schokolade und Birnen. Eine einfache, aber sehr, sehr gute Version und in der Einzelportion sind sie auch perfekt, um sie in durchsichtigen Beuteln zu verpacken und Verwandten und Freunden zu schenken. Birnen und Schokolade sind eine perfekte Kombination, um besondere Desserts zuzubereiten, auch in dieser weihnachtlichen Version. Die Mini-Panettone sind sehr weich, zart und haben ein unwiderstehliches Aroma, das sofort nach Feier riecht. Mit diesen Mengen habe ich 7 kleine Panettone zubereitet, aber wenn Sie möchten, geht auch eine einzige Panettone-Form mit 750 Gramm, indem Sie das gleiche Verfahren befolgen. Ich empfehle Ihnen, auch das Rezept der süßen Weihnachts-Girlande mit Rosinen und Schokolade nicht zu verpassen. Gehen wir also in die Küche und bereiten wir gemeinsam sehr weiche und köstliche Weihnachts-Mini-Panettoni zu.
VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- STERNENBAUM MIT NUTELLA das einfachste und schnellste Weihnachtsdessert
- WEIHNACHTSBAUMKUCHEN das perfekte Dessert für die Feiertage
- WEIHNACHTS-MÜRBETEIGREZEPTE perfekt für Weihnachtsplätzchen
- NEAPOLITANISCHE MOSTACCIOLI das Originalrezept des Weihnachtsdesserts
- GEWÜRZTE SCHOKOLADENKEKSE die nach Weihnachten duften
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 7 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 357,96 (Kcal)
- Kohlenhydrate 46,03 (g) davon Zucker 10,50 (g)
- Proteine 10,46 (g)
- Fett 15,09 (g) davon gesättigt 8,20 (g)davon ungesättigt 4,82 (g)
- Fasern 4,32 (g)
- Natrium 13,26 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 115 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Brioche mit Birnen und Schokolade
- 250 g Mehl Type 0
- 200 g Manitoba-Mehl
- 60 g Butter
- 7 g frische Hefe
- 200 ml Milch
- 1 Ei
- 60 g Zucker
- 1 Orangenschale (unbehandelt)
- 400 g Birnen
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 30 g Mandelblättchen
- 20 g Zuckerstreusel
- 20 g Butter (geschmolzen)
Was Sie benötigen, um den Panettone mit Birnen und Schokolade zuzubereiten
- Formen
- Küchenmaschine
Wie man die weichen Mini-Panettoni zubereitet
Sie können den Teig für die Panettoni entweder von Hand oder mit Hilfe einer Küchenmaschine zubereiten. Lösen Sie die frische Hefe in lauwarmer Milch auf. Fügen Sie auch den Zucker, ein Ei und die geriebene Schale einer unbehandelten Orange hinzu.
Geben Sie nach und nach das Manitoba-Mehl und das Mehl Type 0 hinzu und kneten Sie weiter. Schneiden Sie die weiche Butter in kleine Stücke und geben Sie sie zum Teig hinzu. Kneten Sie gut und lange, bis ein weicher und zarter Teig entsteht.
Schälen Sie die Birnen und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Hacken Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke. Legen Sie den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche und formen Sie ihn einfach mit den Händen zu einem großen Rechteck.
Legen Sie die Birnen, die Schokolade und den Zimt auf den Teig. Falten Sie den Teig über die Füllung und kneten Sie, um die Füllung aus Birnen und Schokolade mit dem Teig der Mini-Panettoni zu vermischen. Kneten Sie, formen Sie einen Teig und legen Sie ihn in eine mit Mehl bestäubte Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 3–4 Stunden gehen.
Nehmen Sie den aufgegangenen Teig und teilen Sie ihn in 7 mehr oder weniger gleich große Teile. Wenn Sie genauer sein möchten, wiegen Sie den Teig und teilen Sie ihn dann in 7 Portionen gleichen Gewichts. Rollen Sie jede Portion gut auf der Arbeitsfläche und legen Sie sie in die Mini-Papierformen für Panettone.
Stellen Sie sie leicht versetzt auf ein Backblech und lassen Sie sie an einem warmen Ort, zum Beispiel im ausgeschalteten Backofen, etwa 2 Stunden gehen, bis der Teig bis zum Rand der Papierform aufgegangen ist.
Bestreichen Sie die Mini-Panettoni mit geschmolzener Butter und dekorieren Sie sie mit Mandelblättchen und Zuckerstreuseln. Lassen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200° im statischen Modus unten im Ofen 25-30 Minuten backen. Lassen Sie sie abkühlen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Die Panettoni bleiben 3–4 Tage in einem Behälter weich und zart. Sie können sie auch einfrieren. Wie alle Panettoni entfalten sie ihr volles Aroma, wenn Sie sie für wenige Minuten im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, bevor Sie sie genießen
Wenn Sie möchten, können Sie die Zartbitterschokolade durch Schokotropfen ersetzen und die Mandeln auf der Oberfläche durch Pistazienstückchen ersetzen
Verpassen Sie auch das Rezept für meine Weihnachtstorte nicht
