Die Panna Cotta mit Kokosmilch ist eine Neuinterpretation des klassischen Desserts. Eine köstliche Version ohne Laktose, glutenfrei und vegan. Sie hat einen sehr delikaten Geschmack und eine samtige Konsistenz. Zubereitet mit Kokosmilch in Dosen mit hohem Fettgehalt und pflanzlicher Sahne, die bei Bedarf durch laktosefreie Kuhsahne ersetzt werden kann, je nach Bedarf. Sie kann mit frischem Obst je nach Saison kombiniert werden, von Erdbeeren im Frühling über Pfirsiche im Sommer bis hin zu Feigen im Herbst und im Winter mit einer köstlichen Granatapfelsoße.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Kokosmilch (in Dose)
- 250 g pflanzliche Sahne zum Aufschlagen
- 2 Teelöffel Agar Agar
- 30 g Rohrzucker
- 1 Vanilleschote
Werkzeuge
- 1 Topf
- 4 Schälchen
- 1 Schneebesen
Schritte
Agar Agar kalt mit 1 Esslöffel Kokosmilch auflösen.
In einem Topf Zucker, Milch, Sahne und das Agar Agar, das in der Kokosmilch aufgelöst wurde, vermischen und unter Rühren erhitzen.
3 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen, dabei ständig rühren.
In 4 Schälchen gießen.
Erst bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde und dann im Kühlschrank mindestens 6 Stunden kühlen lassen.Mit frischem Obst, Kakaocreme oder geriebener Schokolade servieren.
Tipps
Im Kühlschrank 4 Tage haltbar. Einfrieren wird nicht empfohlen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die pflanzliche Sahne ersetzen?
Ja, du kannst Kuhsahne verwenden und für Laktoseintolerante die laktosefreie Variante.
Ist die Panna Cotta mit Kokosmilch auch für Zöliakiebetroffene geeignet?
Die Panna Cotta mit Kokosmilch ist von Natur aus glutenfrei, aber man muss bei der Auswahl der Zutaten darauf achten, dass diese unbedingt glutenfrei zertifiziert sind.
Kann ich Agar Agar durch Blattgelatine ersetzen?
Du kannst Agar Agar durch Blattgelatine in der Menge von 10 g ersetzen. Blattgelatine ist nicht für eine vegane Ernährung geeignet, da sie aus Schweine- oder Rindersubstanzen hergestellt wird.
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