Der winterliche gemischte Salat besteht aus Radicchio, roten Äpfeln, Granatapfel, Himbeeren und Walnüssen. Er ist leicht und perfekt für einen Entschlackungstag, begleitet von Kräutertees und Detox-Getränken. Der Granatapfel gilt als magische Frucht, die Himbeeren als Elixier des Wohlbefindens, der Apfel als Naturheilmittel, „ein Apfel am Tag hält den Doktor fern“, und schließlich sind die Walnüsse ein wichtiger natürlicher Omega-3-Lieferant. Der Radicchio unterstützt unsere Abwehrkräfte, ein Mix aus Wohlbefinden, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, der in einem einfach zuzubereitenden Salat vereint ist.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 2
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten

1 Red Delicious Apfel (Stark)
1 Kopf roter Radicchio aus Treviso IGP, früh
1 Granatapfel
6 Walnüsse
125 g Himbeeren
1 Zitrone
4 Esslöffel extra natives Olivenöl
Salz
Pfeffer

Werkzeuge

1 Messer
1 Ovaler Teller
1 Schüssel
1 Gabel

Schritte

Den Apfel waschen und mit Küchenpapier trocknen. Den Apfel in 4 Viertel teilen und das Kerngehäuse entfernen. In dünne Scheiben von etwa 2 mm schneiden und dann aus jeder Scheibe etwa 2 mm dicke Stäbchen machen. Den Radicchio der Länge nach halbieren und dann in feine Streifen schneiden.
Den Granatapfel entkernen und die Walnüsse öffnen.
Den Apfel, den Radicchio, den Granatapfel, die Himbeeren und die Walnüsse auf einer Servierplatte arrangieren.
In einer Schüssel ein Dressing aus Öl, Salz, Pfeffer und Zitrone zubereiten.
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.