Eton Mess ist ein typischer englischer Dessert. Das Wort Mess bedeutet auf Englisch Unordnung und bezieht sich auf die Art und Weise, wie dieses Dessert zubereitet wird, eine Mischung aus Erdbeeren, Schlagsahne, Baisers, zerbröckelt und Zucker. Jede andere saisonale Frucht wie Pfirsiche, Himbeeren, Pflaumen und Aprikosen kann verwendet werden. Eton Mess, genau genommen das Durcheinander von Eton, erhielt seinen Namen vom Eton College, wo dieses Dessert während des jährlichen Cricketspiels gegen die Harrow School serviert wurde. Dieses Dessert ist sehr lecker und elegant und wird in 5 Minuten zubereitet, abgesehen von der Zubereitung der Baisers, die Sie in einer Konditorei oder beim Bäcker kaufen können. Probieren Sie auch die Erdbeermacarons!!! Natürlich kann dieses Dessert glutenfrei und laktosefrei zubereitet werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Küche: Englisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 ml frische Schlagsahne
- 50 g Baisers
- 500 g Erdbeeren
- 4 Esslöffel Puderzucker
- 1/2 Zitrone
- 2 Esslöffel Pistazienkrokant
Werkzeuge
- 1 Handrührgerät
- 2 Schüsseln
- 1 Messer
- 1 Spatel
- 8 Schälchen
Schritte
Die Erdbeeren unter fließendem Wasser abspülen. Mit Küchenpapier trocknen und den Stiel entfernen. 8 Erdbeeren beiseitelegen, die zur Dekoration dienen sollen.
Die restlichen in Stücke schneiden und zusammen mit dem Puderzucker und dem abgeriebenen Schalenabrieb von 1/2 Zitrone in eine Schüssel geben. Gut mit einem Löffel vermischen und 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Baisers grob zerbröseln und die gut gekühlte Sahne mit einem elektrischen Handrührgerät steif schlagen.
Die zerbröselten Baisers in die geschlagene Sahne geben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
In 8 Einzelportionen eine Schicht Erdbeeren, Sahne, eine weitere Schicht Erdbeeren und zum Schluss Sahne geben.
Mit einer ganzen Erdbeere für jede Einzelportion und etwas Pistazienkrokant dekorieren.
Vor dem Servieren ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
ACHTUNG: Bitte beachten Sie den Leitfaden der Italienischen Zöliakievereinigung und lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie keine glutenhaltigen Verunreinigungen enthalten.
Tipps
Es hält sich einen Tag im Kühlschrank, aber die Erdbeeren neigen dazu, ihren Saft abzugeben und weich zu werden.
Zum Schlagen der Sahne empfehle ich, die Rührbesen und die Schüssel 15 Minuten lang in den Gefrierschrank zu legen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Eton Mess ohne Laktose und Gluten zubereiten?
Ja, natürlich können Sie laktosefreie oder vollständig pflanzliche Produkte in den gleichen Mengen wie im Rezept angegeben verwenden. Für glutenfreie Optionen müssen Sie sicherstellen, dass die Zutaten gemäß dem Leitfaden der Italienischen Zöliakievereinigung erlaubt sind.
