Unterschied zwischen Curry und Masala:

Im Westen herrscht große Verwirrung bezüglich Curry und Masala.

Das Curry, wie wir es kennen, ist eine westliche Erfindung, die von der indischen Tradition inspiriert wurde, aber an unsere Geschmäcker angepasst ist.

Das Garam Masala ist das „echte Curry“ aus Indien und Pakistan. Es wird hergestellt, indem einige Gewürze wie Zimt, Kreuzkümmelsamen, Koriander, Kardamomkapseln, Nelken, schwarze Pfefferkörner und Kurkuma geröstet, gemahlen und gemischt werden.

Oder fertig gekauft.