Fleischbällchen mit Ricotta in der Heißluftfritteuse ohne Brot, super weich und saftig, perfekt für jede Gelegenheit.
Der Anlass für dieses Rezept war leider ein wenig schmerzhaft für eines meiner Kinder.
Tatsächlich hat Luca, mein ältester Sohn, eine kleine, aber ziemlich bedeutende Zahnoperation hinter sich und konnte eine Woche lang nur weiche Nahrungsmittel essen, möglichst ohne jegliche Granularität.
Und so habe ich beschlossen, Fleischbällchen in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, ohne Semmelbrösel zu verwenden.
Ein natürlich zufriedenstellendes Ergebnis, das ich mit Ihnen teilen möchte, vor allem jetzt, da wir die ersten warmen Tage haben.
Dieses Rezept ist tatsächlich dafür gedacht, in der Heißluftfritteuse gegart zu werden und ist daher perfekt für jede Jahreszeit.
Alternativ können Sie sie auch im Ofen zubereiten.
Unten lasse ich Ihnen einige Ideen, um köstliche und schmackhafte Fleischbällchen zu machen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9 Bällchen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 330 g Ricotta
- 1 Ei (mittel)
- 50 g geriebener Grana Padano
- 1 Prise feines Salz
- 1 Prise Knoblauch
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Heißluftfritteusenpapier
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Um die Fleischbällchen mit Ricotta in der Heißluftfritteuse ohne Brot zuzubereiten, lassen wir zuerst den Ricotta gut abtropfen.
In einer Schüssel vermischen Sie das Fleisch mit dem Ricotta, dem Ei, dem geriebenen Käse, dem Knoblauch, bei mir in Pulverform, und dem Salz.
Wir arbeiten die Zutaten gut durch, bis wir eine homogene und leicht zu verarbeitende Masse erhalten.
Wenn die Masse zu weich ist, können Sie mehr geriebenen Käse hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Formen Sie die Bällchen in der gewünschten Größe, geben Sie ihnen eine eher runde Form und drücken Sie sie leicht flach, nachdem Sie sie im mit Backpapier ausgelegten Fritteusenkorb platziert haben.
Bestreichen Sie sie mit etwas Pflanzenöl, vorzugsweise Sonnenblumenöl, und kochen Sie sie bei 180° für 25 Minuten in der Fritteuse, wobei Sie sie zur Hälfte der Garzeit wenden.
Servieren Sie sie mit einem frischen Tomatensalat.
