Kuchen mit Ricotta und Rosinen super weich und köstlich. Wie lecker sind Rosinen in Desserts! Wenn ich dann noch Ricotta dazugebe, sind sie unwiderstehlich! Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist also das eines Kuchens mit Rosinen und Ricotta, super weich und köstlich. Der Ricotta, der dem Teig hinzugefügt wird, macht ihn weich und fluffig wie kein anderer und die Rosinen sind das gewisse Etwas, das ihn besonders macht. Wenn euch Rosinen nicht gefallen oder ihr sie vielleicht nicht zu Hause habt, können viele Schokoladenstückchen der richtige Kompromiss sein, um sie zu ersetzen. Ich habe den Kuchen in einer rechteckigen Form gebacken, weil mir die Idee gefiel, ihn in viele Quadrate zu schneiden, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr mit denselben Mengen auch eine runde Form mit einem Durchmesser von 22-24 cm verwenden. Es ist ein Kuchen ohne Butter und Öl, also auch relativ leicht. Ich empfehle euch auch das Rezept meiner Ricotta Torte mit einer cremigen Konsistenz, die buchstäblich im Mund zergeht, nicht zu verpassen. Lasst uns also in die Küche gehen und zusammen einen köstlichen Ricotta und Rosinen Kuchen zubereiten

UND VERPASST AUCH NICHT DIESE REZEPTE:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: Für eine rechteckige Form von 18 x 25 cm
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch

128,68 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 128,68 (Kcal)
Kohlenhydrate 23,60 (g) davon Zucker 11,61 (g)
Proteine 4,31 (g)
Fett 2,66 (g) davon gesättigt 1,44 (g)davon ungesättigt 1,12 (g)
Fasern 2,04 (g)
Natrium 26,74 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für den Kuchen mit Rosinen

2 Eier
110 g Zucker
200 g Ricotta
160 g Mehl
70 g Rosinen
1/2 Orangenschale (unbehandelt)
1/2 Päckchen Backpulver (7 Gramm)
nach Belieben Puderzucker (zum Dekorieren)

Was man zur Zubereitung des Kuchens benötigt

Schneebesen
Backform

Wie man den Ricotta und Rosinen Kuchen zubereitet

Zuerst die Rosinen in einer kleinen Schüssel mit heißem Wasser einweichen. Mit einem elektrischen Schneebesen die 2 ganzen Eier mit dem Zucker 6-7 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
Fügen Sie den Ricotta und die abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Orange hinzu. Vermischen.
Fahren Sie mit der Zubereitung fort, indem Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen. Vermischen.
Die Rosinen gut abtropfen lassen und dem Teig hinzufügen. Die Mischung einfach mit einem Spatel umrühren.
Den Teig in eine rechteckige Form gießen, meine misst 18 x 25 cm, geölt oder mit Backpapier ausgelegt. Mit dem Spatel glattstreichen. Den Ricotta und Rosinen Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170° in statischer Einstellung 30-35 Minuten backen.
Machen Sie immer einen Stäbchentest, um die Garzeit auch innen zu überprüfen. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller oder eine Platte umstellen. Mit Puderzucker bestäuben.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana