Die Schokoladenmuffins sind wirklich unwiderstehlich, weich und feucht genau richtig. Perfekt für Frühstück oder Nachmittagssnack. Für die Zubereitung der Muffins werden zwei Mischungen verwendet: eine mit den trockenen Zutaten und die andere mit den feuchten Zutaten. Dann werden diese beiden Mischungen kombiniert und in Papierförmchen gefüllt, die in ein Muffinblech eingesetzt werden. Der Trick, um die Muffins weich und feucht zu machen, liegt im sehr sanften Backen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 210 g Mehl 00
- 8 g Backpulver
- 60 g Kakaopulver, ungesüßt
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (groß)
- 150 ml Milch
- 130 g Butter (geschmolzen)
- 40 g Schokostückchen
Werkzeuge
- 1 Messbecher
- 1 Schüssel
- 6 Papierförmchen
- 1 Muffinblech
- 1 Schneebesen
- 1 Spatel
Schritte
In einen Messbecher die Milch, die lauwarme geschmolzene Butter und die Eier geben. Gut mit einem Schneebesen verrühren.
In eine Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Kakao und Backpulver hinzufügen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Spatel vermengen, schließlich die Schokostückchen hinzufügen.
Die Förmchen zu 1/3 füllen.Den Ofen auf 160°C vorheizen und 20 Minuten lang backen.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Tipps
Sie halten sich 4-5 Tage in einer geschlossenen Dose.
Sie können auch laktosefrei zubereitet werden, indem laktosefreie oder pflanzliche Produkte in den gleichen Mengen verwendet werden.
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