Die Schokoladenmuffins sind wirklich unwiderstehlich, weich und genau richtig feucht. Perfekt zum Frühstück oder als Snack. Für die Zubereitung der Muffins sind zwei Mischungen vorgesehen, eine mit trockenen Zutaten und die andere mit feuchten Zutaten. Dann werden diese beiden Mischungen zusammengefügt und in Papierförmchen gegossen, die in eine Muffinform gesetzt werden. Der Trick, um die Muffins weich und feucht zu machen, liegt im sehr sanften Backen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Preiswert
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6 Stück
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten

210 g Weizenmehl 00
8 g Backpulver
60 g ungesüßtes Kakaopulver
120 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (groß)
150 ml Milch
130 g Butter (geschmolzen)
40 g Schokoladentröpfchen

Werkzeuge

1 Karaffe
1 Schüssel
6 Förmchen
1 Muffinform
1 Schneebesen
1 Spatel

Schritte

In eine Karaffe die Milch, die lauwarm geschmolzene Butter und die Eier geben. Gut mit einem Schneebesen verrühren.
In eine Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz, den Kakao und das Backpulver geben.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Spatel verrühren, schließlich die Schokoladentröpfchen hinzufügen.
Die Förmchen zu 1/3 füllen.
Den Ofen auf 160°C vorheizen und für 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.