Käse in Öl ist ein hervorragender Snack für Aperitifs, Bankette und Zwischenmahlzeiten. In der Küche ist er sehr vielseitig und kann alleine oder in vielen Rezepten verwendet werden.
Außerdem ist er eine ausgezeichnete Möglichkeit, den Käse langfristig zu konservieren, vor allem, wenn man viel davon hat und ihn nicht vor dem Verfallsdatum verbrauchen kann.
In diesem wirklich einfachen Rezept habe ich Pecorino verwendet, aber es kann mit jeder anderen Käsesorte zubereitet werden, außer natürlich mit Streichkäse.
Wichtig ist die Sterilisation der Gläser, die fachgerecht durchgeführt werden muss. Die richtigen Anweisungen finden Sie direkt hier: „Sterilisation der Gläser“
Die Mengen gebe ich natürlich nicht an, da es davon abhängt, wie viel Käse Sie zur Verfügung haben. Wichtig ist das Verfahren.
Käse ist sehr nahrhaft, er ist reich an Proteinen, Kalzium, Vitamin B und Phosphor. In Kombination mit nativem Olivenöl extra wird er zu einer hervorragenden Quelle des Wohlbefindens. Letzteres schützt nämlich die Arterien, hält das schlechte Cholesterin in Schach, ist eine Quelle von Antioxidantien und fördert das Verdauungssystem.
Außerdem empfehle ich Ihnen einige Rezepte, die Sie auf meinem Blog finden können
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten zur Vorbereitung von Käse in Öl
- Pecorino
- natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Lorbeerblätter
Werkzeuge
- Gläser
- 1 Schneidebrett
Schritte zur Vorbereitung von Käse in Öl
Um den leckeren Käse in Öl zuzubereiten, beginnen wir damit, die Rinde vom Pecorino oder dem Käse, den Sie verwenden möchten, zu entfernen. Dann schneiden wir ihn auf einem Schneidebrett in nicht allzu große quadratische Stücke
Dann geben wir sie in die zuvor sterilisierten Gläser und bedecken sie vollständig mit nativem Olivenöl extra.
Wickeln wir sie in zwei oder drei Lorbeerblätter und verschließen die Gläser luftdicht, indem wir die Deckel gut anziehen.
Lassen wir sie etwa zehn Tage lang im Vorratsschrank vor Licht geschützt ruhen, und dann ist er bereit, verzehrt zu werden.
Aufbewahrung und Hinweise
Es hält sich zwei bis drei Monate, während es, sobald es geöffnet ist, im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verzehrt werden sollte.
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