Die Bresaola-Röllchen sind ein frisches und delikates Gericht, das mit einer köstlichen Käse- und Pilzcreme angereichert ist.
Ein Rezept, das man sowohl im Winter als auch im Sommer zubereiten kann.
Einfach und sehr schmackhaft, ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht.
Entscheidend ist der Schnitt der Bresaola, der nicht zu dünn sein darf, sonst besteht die Gefahr, dass sie reißt und die Füllung nicht hält.
Als Käse habe ich einen streichfähigen Käse mit einem milden Geschmack verwendet, damit der Pilzgeschmack nicht überdeckt, sondern hervorgehoben wird.
Für diejenigen, die keine frischen Pilze zur Verfügung haben, empfehle ich die eingelegten Pilze von La Dispensa della Casalinga, sie sind hervorragend, handgefertigt und italienisch. Mit fleischiger Konsistenz und dem aromatischen Duft und Geschmack des echten Steinpilzes.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Bresaola-Röllchen mit Steinpilzen doc
- 8 Scheiben Bresaola
- 1 Glas Steinpilze
- 200 g Streichkäse
- n.B. Schnittlauch
- n.B. Natives Olivenöl extra
- 1/2 Zitrone
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Spachtel
Schritte zur Vorbereitung der Bresaola-Röllchen mit Steinpilzen doc
Um die köstlichen Bresaola-Röllchen mit Steinpilzen doc zuzubereiten, beginnen wir mit einer Schüssel und einem Schneidebrett
Dann schneiden wir die Steinpilze auf dem Schneidebrett in kleine Stücke und hacken den Schnittlauch. Geben Sie sie dann zusammen mit der Streichcreme und einer Prise Salz in eine Schüssel. Mit einem Küchenspatel mischen wir die Zutaten gut durch.
Anschließend legen wir die Bresaola-Scheiben aus und geben in die Mitte die Füllung, dann rollen wir jede einzelne Scheibe vorsichtig zu einem Röllchen.
Wir legen sie auf einen Servierteller und beträufeln sie mit dem Saft einer halben Zitrone, einem Spritzer nativem Olivenöl extra und einer Prise getrockneten Schnittlauchs. Unsere Röllchen sind bereit zum Servieren. Und wenn Sie sie mit einem guten hausgemachten Brot oder knusprigen salzigen Canestrelli servieren, sind sie fantastisch!
Aufbewahrung und Hinweise
Die Bresaola-Röllchen mit Steinpilzen doc halten sich im Kühlschrank maximal zwei Tage.
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