Schweinelende in Cornflakes-Panade, ein tolles Rezept, das von meiner Tochter inspiriert wurde, die mich schon lange gebeten hat, besondere Schnitzel zu machen.
Schnitzel mag fast jeder und sie sind sehr einfach zuzubereiten.
Man kann sie auf viele verschiedene Arten machen und mit vielen verschiedenen Fleischsorten.
Diese werden im Ofen oder alternativ in der Heißluftfritteuse gegart, die ich nicht habe, deshalb kann ich es nur als Garungsmethode vorschlagen.
Wenn Sie weitere Rezepte mit Schweinefleisch möchten, lasse ich Ihnen unten einige einfache und schnelle Ideen da.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 8 Scheiben Schweinelende
- 200 g Cornflakes
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 1 Prise Feinsalz
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Gabel
- 1 Nudelholz
- 1 Gabel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Schritte
Um die Schweinelende in Cornflakes-Panade zuzubereiten, hacken wir zuerst die Cornflakes grob.
Sie können die Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben, ihn verschließen und mit einem Nudelholz zerdrücken.
Alternativ können Sie einen Mixer verwenden und die Cornflakes bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
Geben Sie sie in eine Schüssel.
In einer anderen Schüssel das Ei mit Salz und Milch mit einer Gabel verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Tauchen Sie die Lendenscheiben in die flüssige Mischung.
Wenden Sie sie in den Cornflakes und drücken Sie gut auf beiden Seiten.
Legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und beträufeln Sie sie mit etwas nativem Olivenöl extra.
Bei 180°C für 20 Minuten backen und die Lendenscheiben zur Hälfte der Garzeit wenden.
