Callaloo in der Karibik:

Trinidad und Tobago verwendet für die Zubereitung des Gerichts Callaloo die Dasheen-Busch (Taro-Blätter).

Dies wird als Nationalgericht von Trinbago angesehen, basierend auf Kokosmilch, Krabben, gesalzenem Fleisch, Zwiebeln, Paprika und so weiter.

Grenada verwendet ebenfalls Dasheen-Busch, das Teil ihres Nationalgerichts namens Oil Down ist. 

Die Dominikaner bezeichnen die Dasheen-Busch auch als Callaloo.

Jamaika, Belize und Guyana verwenden hingegen Amarantblätter.

Jamaika, Belize und Guyana verwenden hingegen Amarantblätter.

Italienische Alternative: Spinat.

Callaloo und Spinat stammen beide aus der Familie der Amarantgewächse. Beide Blätter sind sehr ähnlich, obwohl die Spinatblätter tendenziell etwas kleiner und von dünnerer Größe sind.

Spinat ist im Geschmack und in der Konsistenz zarter und gart schneller als das Callaloo, das einen stärkeren Geschmack und ein festeres Aussehen hat. 

Affiliate-Link #adv

Der Chili Scotch Bonnet stammt aus Jamaika und kann auch online gekauft werden.