Suppe mit Wirsing und Kartoffeln, ein Herbstrezept, das Sie zu jeder Jahreszeit zubereiten können, auch mit bereits verpacktem Wirsing.
Was die Mengen betrifft, müssen Sie die Angaben nicht genau einhalten, da es sich um eine Suppe handelt, die nicht viel Präzision erfordert.
Sie können sie mit kleiner Pasta oder mit Brot-Crostini bereichern oder einfach so genießen.
Falls Sie welche haben, können Sie während des Kochens auch Rinden von Grana- oder Parmigiano Reggiano-Käse hinzufügen, die die Suppe noch köstlicher machen.
Unten finden Sie meine Lieblingssuppenrezepte, die Sie inspirieren oder zu Hause kopieren können.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Wirsing (gereinigt, ohne Abfälle)
- 500 g Kartoffeln (Gewicht ohne Schale)
- 1 Karotte
- 20 g weiße Zwiebel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 6 g grobkörniges Salz
- 2 l Wasser
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Schäler
Schritte
Um die Suppe mit Wirsing und Kartoffeln zuzubereiten, widmen Sie sich zuerst der Reinigung des Wirsings.
Wenn Sie verpackten verwenden, spülen Sie ihn einige Augenblicke unter kaltem fließendem Wasser ab und lassen Sie ihn dann beim Kochen abtropfen.
Wenn Sie einen ganzen verwenden, entfernen Sie den zentralen Strunk, nachdem Sie ihn halbiert haben.
Schneiden Sie ihn zuerst in Streifen und dann in Stücke.
Dann waschen Sie ihn, wie oben beschrieben.
Schälen Sie die Kartoffeln und die Karotte und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Gleiches gilt für die Zwiebel.
In einem großen Topf die Zwiebel im Öl anbraten und nach ein paar Minuten Karotte und Kartoffeln hinzufügen. Kochen Sie weitere 3 Minuten bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren.
Fügen Sie den abgetropften Wirsing hinzu, geben Sie Wasser bei Raumtemperatur hinzu und salzen Sie.
Ab dem Kochen 25 Minuten zum Fertigstellen des Kochvorgangs zählen.
Die Suppe mit Wirsing und Kartoffeln ist ein Gericht, das Sie im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen können.
