Eintauchkekse sind rustikale, knusprige und süße Kekse.
Sie werden speziell für das Frühstück oder die Zwischenmahlzeit zubereitet. Eingeweicht in eine Tasse Milch oder Tee sind sie wirklich fantastisch. Aber sie sind so gut, dass ich sie auch trocken genieße.
Einfach und schnell zuzubereiten, sind sie ohne Butter und bleiben mehrere Tage frisch, wobei sie immer ihre Frische behalten.
Praktisch, um sie auch als Snack ins Büro oder in die Schule mitzunehmen.
Dies ist das Grundrezept, das dann mit Schokoladentropfen, Zitrusfrüchten oder Nüssen angereichert werden kann.
Diese Kekse erinnern mich an meine Tante, die sie oft gemacht hat, als ich klein war. Sie mochte nicht gerne kochen und hatte wirklich wenig Erfahrung, aber die wenigen Rezepte, die sie backte, gelangen ihr wirklich gut, und dies war eines davon.
Ihr Duft, der im Haus schwebt, ist unverwechselbar dank des Backammoniums, das als Triebmittel verwendet wird, und glauben Sie mir, es hat nichts mit dem „Duft“ normalen Ammoniaks zu tun.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, empfehle ich auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Eintauchkekse
- 250 g Mehl Typ 1
- 50 g Milch
- 5 g Kuchenammonium
- 35 g Pflanzenöl
- 50 g Erythrit oder 100 g Kristallzucker
- 1 Ei
- q.b. Zucker zum Bestreuen
- Schale von 1/2 Zitrone
Werkzeuge zur Zubereitung der Eintauchkekse
- 1 Schüssel
- 1 Teller
- 1 Backblech
- Backpapier
Schritte zur Zubereitung der Eintauchkekse
Um die köstlichen Eintauchkekse zuzubereiten, beginnen wir mit dem Bereitstellen einer Schüssel.
Dann geben wir das Mehl Typ 1 , das Ei, das Erythrit oder 80 Gramm Vollrohrzucker oder, falls nicht vorhanden, 100 g Kristallzucker (Ich empfehle jedoch immer, keinen Kristallzucker zu verwenden, da er sehr raffiniert ist) die Schale einer halben Zitrone und das Pflanzenöl . Währenddessen geben wir in einem Glas die Milch und das Backammonium. Gut verrühren, bis es sich auflöst, Sie werden bemerken, dass sich Schaum bildet, das ist normal. Dann fügen wir sie zu den anderen Zutaten hinzu und vermischen alles gut, kneten mit den Händen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Mischung wird klebrig sein, das ist normal.
Dann formen wir Würstchen mit einem Gewicht von etwa 50 Gramm und wälzen sie von allen Seiten in Zucker, legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen sie gut auseinander stehen, da das Backammonium sie mehr in die Breite als in die Höhe wachsen lässt. Der Ammoniakgeruch wird beim Backen nachlassen. Schließlich bei 180 Grad etwa 20-30 Minuten backen und dabei die Bräunung überwachen, sie sollte nicht zu stark werden. Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren… guten Appetit!
Aufbewahrung und Hinweise
Eintauchkekse bleiben in einem kühlen und trockenen Ort, am besten in einem luftdichten Behälter, bis zu drei/ vier Tage frisch.
Wenn dir mein Rezept gefällt, BEWERTEN SIE ES, INDEM SIE VIELE STERNE KLICKEN und TEILEN SIE ES in Ihren sozialen Netzwerken und ich ERWARTE SIE auf
INSTAGRAM und auf
Um immer über meine neuen Rezepte auf dem Laufenden zu bleiben, haben Sie die Möglichkeit, Push-Benachrichtigungen meines Blogs zu aktivieren.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann Ammoniak für Kuchen durch Backpulver ersetzt werden?
Ja, natürlich, anstelle von Ammoniak für Kuchen können Sie ein Päckchen Backpulver verwenden
