Die herzhafte Torte mit Ricotta und Zucchini ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, ideal für ein ungezwungenes Abendessen, einen Brunch oder auch als Vorspeise für eine Feier. Die Kombination aus frischen Zucchini und cremigem Ricotta schafft ein zartes Gleichgewicht der Aromen und macht diese Torte sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur unwiderstehlich. Die herzhafte Torte mit Ricotta und Zucchini ist auch perfekt für ein Picknick, einen herzhaften Snack, für das Büro oder ein leichtes Mittagessen, da sie schnell zubereitet werden kann und auch kalt genossen werden kann. Wenn du herzhafte Torten magst, probiere den Strudel mit Spinat und Stracchino oder die herzhafte Torte mit Kartoffeln, die Torte 12 Löffel mit Zucchini und noch die herzhafte Torte mit Auberginen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der herzhaften Torte mit Ricotta und Zucchini
- 1 Rolle runder Blätterteig
- Halbe Zwiebel
- 3 Zucchini
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz und Pfeffer
- 300 g frischer Ricotta
- 1 Ei
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
Werkzeuge
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- Pfanne
- Tortenschale 22 cm Durchmesser
Schritte zur Zubereitung der herzhaften Torte mit Ricotta und Zucchini
Zwiebel grob hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Füge die Zucchini hinzu, nachdem du sie gewaschen, die Enden abgeschnitten und in Stücke geschnitten hast. Füge Salz, Pfeffer hinzu und koche etwa zehn Minuten.
Füge den frischen Ricotta, ein Ei und den Parmesan hinzu. Mit Salz abschmecken. Vollständig abkühlen lassen.
Blätterteig ausrollen. Mit dem Backpapier in die Tortenschale legen und den Überstand nach innen falten. Den Boden einstechen und den Ricotta mit den Zucchini darauf verteilen. Parmesan auf die Oberfläche streuen und im unteren Mittelteil des Ofens bei 180° für 30-40 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank zwei bis drei Tage aufbewahren.
