Der Kuchen ist eines dieser Desserts, auf das man einfach nicht verzichten kann. Jede Gelegenheit ist gut, um ihn zu genießen, sei es morgens zum Frühstück, als Dessert oder als Snack.

Reich an Marmelade und mit Mürbeteig ohne Butter ist er gesund, zart und schnell zuzubereiten, da

keine Ruhezeiten erforderlich sind. Der Kuchen ist also in wenigen Schritten fertig!

Im Haus riecht es köstlich, was einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Hervorragend zu servieren mit Kaffee, Tee oder guter pflanzlicher Milch.

Ich empfehle, Marmeladen mit hohem Fruchtanteil zu kaufen, lesen Sie immer die Zutaten, bevor Sie einkaufen, auch wenn sie etwas teurer sind, wird es sich lohnen.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für den Aprikosenkuchen

300 g Type 1 Mehl
80 g Sonnenblumenöl
2 Ei
1/2 Zitronenschale
5 Esslöffel Erythrit oder
80 g Vollrohrzucker
1 Packung Aprikosenmarmelade
1 Teelöffel Backpulver

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Form
Backpapier
1 Teigbrett
1 Nudelholz
1 Gabel
1 Löffel

Schritte

Um den köstlichen Aprikosenkuchen zuzubereiten, beginnen wir damit, eine Schüssel zu nehmen, in der wir die Zutaten, nämlich Eier, Erythrit oder Rohzucker, vermischen und gut mit einem Schneebesen schlagen, dann das Sonnenblumenöl und die Zitronenschale langsam dazugeben und weitermischen, dann die Zitronenschale von einer halben Zitrone, das Backpulver und nach und nach das Mehl. Dann gut vermengen und auf ein Teigbrett geben und kräftig kneten

bis ein einheitlicher Teig entsteht. Dann legen wir unsere Form mit Backpapier aus und drücken ein Drittel des Teigs mit den Händen darauf
und formen Ränder. Mit einer Gabel stechen wir in die Oberfläche, damit sich beim Backen keine Blasen bilden, und fügen die Aprikosenmarmelade gleichmäßig hinzu, indem wir einen Spatel oder Löffel verwenden.
Den restlichen 1/3 des Teigs bemehlen wir und rollen ihn gut mit einem Nudelholz aus, ich mag es dünn, aber ihr könnt es nach eurem Geschmack machen. Anschließend schneiden wir mit einem Küchenrad Streifen zur Dekoration des Kuchens.
Und legen sie auf unsere Basis, zuerst vertikal und dann horizontal, bis alles dekoriert ist. In der Zwischenzeit heizen wir den Ofen auf 180 Grad vor und backen etwa 30 Minuten bei statischer Heizung.
Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und schließlich mit einem guten Kaffee oder dem Getränk Ihrer Wahl servieren.