Gelbe Blumenkohl- und Karottencreme, ein vielseitiges Rezept, perfekt als Beilage, wunderbar als Püree, ideal auch als Soße.
Wenige einfache Schritte für ein schnelles Rezept.
Für das Kochen des gelben Blumenkohls und der Karotten benötigt man etwa 10 Minuten ab dem Siedepunkt, dann muss man nur noch pürieren und das gewünschte Rezept erhalten, das auch samtiger werden kann, indem man etwas Reismilch hinzufügt.
Weil dies ein vegetarisches Rezept ist, bei dem Sie die Milchart problemlos nach Ihren Bedürfnissen ersetzen können.
Unten lasse ich Ihnen weitere Rezepte, die Sie mit Blumenkohl zubereiten können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 400 g Blumenkohl (gelb, gereinigt)
- 200 g Karotten (gereinigt)
- 1500 ml Wasser
- 300 ml Reismilch
- 2 Prisen feines Salz
- 2 Kellen Wasser (vom Kochen)
- 4 Esslöffel Käse (gerieben)
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Mixer
- 1 Sieb
Schritte
Um die Gelbe Blumenkohl- und Karottencreme zu machen, reinigen Sie zuerst den gelben Blumenkohl, indem Sie die harten äußeren Blätter und den zentralen Strunk entfernen und anschließend die Blumenkohlröschen trennen.
Legen Sie sie für einige Momente in kaltes Wasser.
Schälen und schneiden Sie die Karotten in dünne Scheiben.
In einem Topf mit Wasser und Milch geben wir den Blumenkohl und die Karotten hinein und berechnen ab dem ersten Siedepunkt 10 Minuten Kochzeit.
Nachdem wir eine Kelle Wasser vom Kochen beiseite gestellt haben, gießen wir das Wasser ab und geben das Gemüse in den Mixer.
Wir fügen das Wasser, das Salz hinzu und mixen es mehrmals.
Je nach Konsistenz, die wir erreichen möchten, können wir mehr oder weniger Flüssigkeit hinzufügen.
Die Creme kann verwendet werden, um Pasta zu würzen oder als Beilage, vielleicht garniert mit geriebenem Käse.
