Weiche Bananenmuffins, duftende, leckere und einfach zuzubereitende kleine Kuchen, die sich perfekt zur Verwertung reifer Bananen eignen.
Hervorragend zum Frühstück und ideal auch für den Nachmittagssnack, lassen sich die weichen Bananenmuffins bis zu 4 Tage lang aufbewahren, wenn sie in geeigneten Beuteln oder Behältern verschlossen sind.
Muffins im Allgemeinen sind sehr einfach zuzubereiten und köstliche Häppchen, die in nicht allzu langer Zeit gebacken werden können.
Unten lasse ich Ihnen meine Sammlung von Rezepten mit Muffins als Hauptdarsteller.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Bananen (reif)
- 300 g Mehl 00
- 8 g Backpulver
- 160 g Milch
- 2 Eier
- 60 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Limette (gepresst, alternativ auch Zitrone)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Spachtel
- 1 Muffinblech
- 10 Backförmchen
- 1 Löffel
- 1 Teelöffel
Schritte
Um weiche Bananenmuffins zuzubereiten, schälen Sie zunächst zwei reife Bananen und zerdrücken Sie sie, nachdem Sie einen Teelöffel Limette oder Zitrone hinzugefügt haben.
Schmelzen Sie die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle und lassen Sie sie abkühlen. Vermischen Sie in einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver. Fügen Sie die Bananen und die abgekühlte Butter mit der Milch hinzu.
Fügen Sie den Zucker und die Eier hinzu und mischen Sie mit einer Gabel oder einem Spachtel.
Sobald Sie eine glatte und homogene Masse erhalten haben, füllen Sie sie zu zwei Dritteln in die Backförmchen.
Backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 25-30 Minuten.
Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen, nachdem Sie die Stäbchenprobe gemacht haben.
Wenn das Stäbchen trocken herauskommt, sind die Muffins fertig.
Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie genießen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich einen elektrischen Mixer verwenden, um den Teig zu verarbeiten?
Sicher, verwenden Sie jedoch eine ausreichend große Schüssel, um Spritzer zu vermeiden.
