An diesen heißen Tagen sind kalte Gerichte die einzigen, die uns anziehen. Und dies ist eines davon. Ein frischer, reichhaltiger, geschmackvoller Sommersalat, der auch als vollständige Mahlzeit dient.

Bei diesen hohen Temperaturen ist es wirklich eine Herausforderung, sich an den Herd zu stellen. Außerdem fehlt der Appetit, daher sind schmackhafte und schnelle Gerichte die einzige Lösung.

Dieser Salat ist eine Mischung aus Obst, Gemüse, Käse und rohem Schinken. Eine schöne Portion und das Mittagessen ist fertig.

Kräftig und leicht, reich an Vitaminen, Mineralien, Kalzium und Proteinen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2
Küche: Italienisch
Saisonalität: Sommer

Zutaten für die Zubereitung des sommerlichen Salats

1/2 Melone
1 Pfirsich
1 Zucchini
150 g Stracciatella
80 g roher Schinken
n.B. Sesam
n.B. Salz
n.B. extra natives Olivenöl
n.B. Basilikum

Werkzeuge

1 Teller
1 Löffel
1 Messer
1 Mandoline
Küchenpapier

Schritte zur Zubereitung des sommerlichen Salats

Um den köstlichen sommerlichen Salat vorzubereiten, beginnen wir mit dem Waschen des Obstes und Gemüses. Schneiden Sie die Melone in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne, waschen Sie den Pfirsich unter Wasser und entfernen Sie den Kern, lassen Sie die Schale dran, und schneiden Sie die Enden der Zucchini ab.

Dann schneiden wir mit einer Mandoline die Zucchini in dünne Scheiben, salzen sie und lassen sie mindestens eine Viertelstunde ruhen, damit sie überschüssiges Wasser entfernen. Dann trocknen wir sie mit Küchenpapier. und beiseite legen. In der Zwischenzeit formen wir mit einem Eisportionierer Kugeln aus der Melone, die schön reif sein muss.
Dann schneiden wir den Pfirsich in Scheiben.
Schließlich, wenn wir alle Zutaten bereit haben, können wir anrichten. Zuerst die Zucchini, die Pfirsiche, die Melone, den rohen Schinken, die Stracciatella und zum Schluss den Sesam in einem Servierteller anrichten. Abschließend mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl und ein paar Basilikumblättern garnieren und endlich servieren… guten Appetit!